很多人都在問(wèn)菠菜榨汁需要燙一下嗎，今天就給大家講解一下菠菜榨汁需要燙一下嗎 。
菠菜榨汁需要燙一下 。菠菜中含有大量的草酸，高濃度的草酸會(huì)引起鈣質(zhì)的流失，榨汁前燙一下既可保留菠菜的營(yíng)養(yǎng)成分，又去除了80%以上的草酸，還去除了菠菜表面的細(xì)菌和雜質(zhì) 。
【菠菜榨汁需要燙一下嗎】菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
菠菜有營(yíng)養(yǎng)模范生之稱(chēng)，它富含類(lèi)胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素 。其可以經(jīng)常用來(lái)燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤(pán) 。以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無(wú)抽苔開(kāi)花，不帶黃爛葉者為佳 。常見(jiàn)做法有雞翅金針菠菜湯、菠菜粥、雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋 。
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