身強(qiáng)體壯者長期服用或過量服用人參易口干舌燥 ， 甚至鼻孔出血 。 實證、熱證而正氣不虛者忌服 。
有些人認(rèn)為人參是一種補(bǔ)品 ， 吃了對身體總有好處 ， 這是錯誤的想法 。 無論是紅參還是生曬參 ， 在服用過程中一定要循序漸進(jìn) ， 不可操之過急、過量服食 。
另外 ， 一定要注意季節(jié)變化 。 一般來說 ， 秋冬季節(jié)天氣涼爽 ， 進(jìn)食比較好；而夏季天氣炎熱 ， 則不宜食用 ， 在服用人參后忌吃蘿卜、忌飲茶 。
人參忌與葡萄同食 ， 葡萄中含有鞣酸 ， 極易與人參中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成沉淀 ， 影響吸收而降低藥效 。
安全用量：每日用量為5～10克 。
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