【香腸可以曬太陽嗎】1、香腸是一種很美味的東西 ， 尤其是在逢年過節(jié)的時候 ， 很多人家里都會灌臘腸 ， 作為必須的菜品是可以直接曬太陽的 。
2、將灌好的香腸扎分成一段一段的 ， 不然曬不及時干容易壞 。
3、分好段的香腸做進(jìn)一步處理 ， 這是很關(guān)鍵的一步 ， 即用竹簽或小針在上面間隔著扎上一些小孔 ， 一來容易晾曬 ， 二來可控去淌出來的油脂 。
4、臘腸宜風(fēng)干和陰干 。一般建議晾曬陰面的 ， 且通風(fēng)比較好的陽臺地方 。隔兩天翻個面 ， 以便風(fēng)干的均勻 。一般晾一星期左右即可 。注意 ， 不要曬得太干 ， 否則口感就差了 。
5、屋子里風(fēng)干也是可以的 ， 但屋子里通風(fēng)條件不是太好 ， 所以風(fēng)干的時間會長一些 。而且 ， 屋子里的溫度也高些 ， 可能在沒有風(fēng)干前就會有變質(zhì)的可能 。所以 ， 最好還是放在屋檐陽臺等自然通風(fēng)良好 ， 但沒有陽光直射的地方為好 。
6、晾曬2天后 ， 待表面水分略干 ， 腸衣起皺 ， 用牙簽在香腸表面再次均勻扎小眼幫助內(nèi)部收干水分 。
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