高壓鍋煮粥噴氣后多久關(guān)火一般五分鐘即可 。
高壓鍋煮粥的時間和粥的材料以及數(shù)量有關(guān)，如大米粥、小米粥的話，比較容易熟，一般噴氣后繼續(xù)煮五分鐘即可熟，但煮紅豆薏米粥、八寶粥等難熟的材料，就需要先將這些材料提前浸泡，等其吸入足夠的水，然后再煮，熟得速度就快一些，但也需要在噴氣后煮五分鐘左右 。
高壓鍋的主要作用是加快燉煮食物的效率，高壓鍋可以煮粥、煲湯等，但要正確使用，如果使用不當(dāng)，可能會發(fā)生爆炸，使用前注意檢查減壓閥、安全閥、出氣嘴是否通暢，不能使用過大的限壓閥，不能堵塞出氣閥 。對于使用較長時間的高壓鍋，要檢查密封膠圈是否老化，如果不能確定，建議一年更換一次 。
停火后多久打開
一般需要10分鐘才能打開 。到時間后，將高壓鍋從爐上移出，自然冷卻10分鐘左右打開鍋蓋 。若時間急促，建議粥做好后，關(guān)掉火，可以用一只盆，里面放上水，把鍋小心端著放入盆內(nèi)的冷水中冷卻，并且可以用少量的水澆鍋蓋處使其冷卻 。
或者直接把高壓鍋拿到水龍頭底下沖冷水，也能快速冷卻，通常高壓鍋在澆水時發(fā)出往鍋內(nèi)吸氣的聲音時，即可停止?jié)菜蠹s15-20秒鐘拿掉限壓閥的閥帽，打開鍋蓋即可 。
高壓鍋煮粥上氣后一般要多少分鐘壓力鍋煮粥上氣后小火煮20分鐘 。
【高壓鍋煮粥噴氣后多久可以關(guān)火 高壓鍋煮粥噴氣后多久】壓力鍋煮粥方法：
用料：大米、清水
1、大米用清水淘洗三遍，淘米的時候不要過于使勁揉搓大米，會使得營養(yǎng)流失 。
2、洗好的大米瀝干水分，放入壓力鍋 。
3、壓力鍋里加入清水 。煮白粥喜歡喝稠的，米與水的比例為1:10 ；喜歡稀一點(diǎn)的，米與水的比例為1:13 。
4、壓力鍋先大火煮，上汽后轉(zhuǎn)小火煮2分鐘就可以關(guān)火 。
5、壓力鍋沒有汽了，就可以打開鍋蓋，把粥勺到碗里，喝粥了 。
高壓鍋煮粥上氣幾分鐘可以好高壓鍋煮粥上氣一般10分鐘左右可以好 。
高壓鍋又叫壓力鍋 。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點(diǎn)會提升這一物理現(xiàn)象，對水施加壓力，使水可以達(dá)到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率 。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區(qū)，利用壓力鍋可避免水沸點(diǎn)降低而不易煮熟食物的問題 。
高壓鍋?zhàn)钤绲拿纸小芭疗藉仭?，是一位叫丹尼斯·帕平的法國醫(yī)生發(fā)明的，起初只是作為消毒用具 。高壓鍋的原理很簡單，因?yàn)樗姆悬c(diǎn)受氣壓影響，氣壓越高，沸點(diǎn)越高 。
稀飯高壓鍋上汽后壓多久稀飯高壓鍋上汽后壓20分鐘左右，因?yàn)橛酶邏哄佒笾嗟牧亢蜐獬矶炔煌?，在時間上還是有所差異的，至于放多少水，一般米和水的比例以1：3為宜，因?yàn)橛械娜讼矚g喝稀一點(diǎn)的粥，有的人喜歡喝稠一點(diǎn)的，所以可適當(dāng)?shù)募訙p水量 。
剛開始煮時可以用中火或大火煮，到鍋內(nèi)水開后，高壓鍋的限壓閥發(fā)出“嗤—-”聲時，應(yīng)該馬上把火關(guān)小，使高壓鍋的限壓閥發(fā)出斷續(xù)的“嗤”聲為宜，用此小火狀態(tài)繼續(xù)燒5到7分鐘 。
烹煮小技巧：
1、高壓鍋烹調(diào)粗糧雜豆等，雖然溫度從100℃升高到110℃，增加了高溫的損失，但烹調(diào)時間從60分鐘縮短到30分鐘，又減少了損失 。兩者相抵，并不會增加B族維生素的損失 。
2、高壓鍋烹調(diào)能避免食物接觸過多氧氣，對于保存粗糧中寶貴的抗氧化成分，如多酚類物質(zhì)是非常有利的 。國外研究發(fā)現(xiàn)，蒸煮會讓豆子的抗氧化能力有所下降，如綠豌豆常溫下煮90分鐘之后，氧自由基吸收能力(即抵抗氧化的能力)損失44% 。
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