【黑魚片怎么做才嫩 黑魚片怎么做好吃】1、準備材料：黑魚片 250g ， 料酒 適量 ， 生粉 少量 ， 鹽 適量 ， 香油 適量 ， 蔥段 適量 ， 姜片 適量胡蘿卜 適量 ， 青椒 適量 ， 鮮木耳 適量 ， 蒸魚豉油 適量 ， 水淀粉 適量
2、黑魚片洗凈加少量生粉 ， 鹽 ， 料酒用手抓勻 。
3、青椒 ， 胡蘿卜改刀 ， 黑木耳洗凈備用 。
4、蔥姜起油鍋 ， 黑魚片下鍋滑一下 ， 變白色馬上盛起 。
5、鍋中余油翻炒青椒 ， 胡蘿卜 ， 黑木耳 。
6、加入黑魚片、蒸魚豉油、鹽、水淀粉 ， 輕輕翻炒起鍋 。
7、出鍋裝盤 ， 滑嫩爽口的炒黑魚片就做好了 。
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