涮火鍋點N盤肥牛肥羊、漢堡炸雞配啤酒、黑著眼圈熬著夜追劇…
這些你常做的事情，每一件都悄悄在肝臟里埋下了疾病的“種子” 。如果說人體是一家工廠，那么肝臟就是“化工處理廠”，夜以繼日承擔(dān)著身體的代謝和解毒工作 。然而，經(jīng)常亂吃濫吃某些食物，也會一點點地傷害脆弱的肝臟 。公認“傷肝”的4種食物，尤其是第1個，不管多喜歡，都要少吃點 。下面跟隨了解一下吧！
【炎炎夏日 護肝防范消化道感染】
1、發(fā)霉食物
很多人都覺得食物發(fā)霉了，只要將發(fā)霉的部分切掉就可以繼續(xù)吃了 。這不是“美德”，而是“自殺” 。
就算霉變的部分被切除，肉眼看不到的毒素還是進入到了食物內(nèi)部，經(jīng)常吃就會造成肝臟細胞受損，對肝臟健康不利，因此要少吃發(fā)霉的食物 。
2、腌制食物
腌制的食物一般都含有大量的鹽，經(jīng)常吃不僅會造成肝臟代謝功能失常，還會影響水鈉代謝 。
另外食物在腌制的過程中，會添加防腐劑、增色劑、保色劑等，這些添加劑會造成肝臟負擔(dān)過重，影響肝臟解毒，對肝臟造成一定的損傷 。
3、油膩的食物
肝臟是脂肪的運輸樞紐，人體將需要的脂肪吸收后，多余的脂肪就會進入肝臟，經(jīng)過肝臟的轉(zhuǎn)化儲存起來 。
要是經(jīng)常吃油膩的食物，會導(dǎo)致大量的脂肪囤積在肝臟內(nèi)，造成脂肪代謝紊亂，影響肝臟健康，形成脂肪肝、肥胖等情況 。
4、刺激性的食物
生活中常見的辛辣食物，有麻辣火鍋、燒烤、辣條等，這些食物刺激性比較大，長期食用的話，會造成肝血運行不正常，容易出現(xiàn)頭暈?zāi)垦！⒚嫔n白的情況，辛辣食物還會造成肝火過旺的情況，出現(xiàn)口干口苦、眼睛干澀等情況，不利于日常保養(yǎng)肝臟 。
炎炎夏日，如何護肝？
1、防范消化道感染
夏天是消化道感染的高發(fā)季節(jié)，這與細菌、病毒等病原體大量滋生、食物容易腐敗變質(zhì)有關(guān)，也與人們大量喝冷飲、喜吃生冷涼拌菜有關(guān) 。甲型肝炎和戊型肝炎都是經(jīng)由消化道傳播的疾病，要保護肝臟，一定要注意飲食衛(wèi)生 。一是不吃剩飯剩菜，冰箱里的熟食一定要高溫加熱后再食用；二是不吃路邊攤食物，在外就餐盡量不吃涼拌菜，想吃涼拌菜，回家自己做；三是食物一定要煮透，特別是海鮮類食物，不要追求七分熟的鮮嫩口感 。
2、加強營養(yǎng)，多吃蔬菜水果
夏天人體消耗大，需要更多的能量，提倡高蛋白質(zhì)、高維生素、低脂肪飲食，飲食宜多樣化 。牛奶和雞蛋是最廉價的蛋白質(zhì)來源 。夏天蔬菜、水果大量上市，可以多吃些 。注意防范果蔬上的殘余農(nóng)藥，一定要洗凈后方能食用，能去皮的瓜果最好削皮或剝皮后食用，以免毒素損傷肝臟 。
3、少吃高脂食物
不吃或少吃油炸食品，不吃動物內(nèi)臟等高脂食物 。遠離火鍋、燒烤 。過于油膩的食物容易導(dǎo)致肥胖和血脂異常，甚至導(dǎo)致脂肪肝 。
4、多喝水，少飲酒
夏天氣候炎熱，要注意及時補充水分，以保證肝臟代謝需要 。健康成人每天水分的生理需要量是40ml/千克體重，夏天出汗增多，應(yīng)適當(dāng)增加 。
夏天喝啤酒是很多人的習(xí)慣，但飲酒不可過度 。酒的化學(xué)成分為乙醇，主要通過肝臟代謝轉(zhuǎn)變?yōu)橐胰┖鸵宜?。乙醇和乙醛都是高活性氧化物，特別是乙醛對肝細胞具有直接破壞作用 。酒的度數(shù)越高，攝入量越大，肝損傷就越嚴重 。因此，普通人應(yīng)盡量少飲酒或不飲酒，有乙肝、丙肝等慢性肝病者必須絕對忌酒 。
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