3.撈出在水里過下涼 。
4.順著雞胸肉的紋理撕成絲 。
5.黃瓜切絲 ， 蔥切花 ， 蒜切碎 。
6.熟花生碎小半碗 ， 辣油子3勺 ， 醋3勺 ， 鹽2勺 ， 生抽1勺 ， 雞精1茶匙 ， 麻醬2勺 ， 花椒油2勺 ， 料酒2勺全混合一起調(diào)成汁 。
7.鍋中水燒開下入面條 。
8.水提前在冰箱冷藏下 ， 倒入面條過下涼 ， 瀝干水分 。
9.最后調(diào)料汁澆在面條上就好了 。
【四川涼面】
用料：面條、香油、紅油辣椒、生抽可選、鹽可選、白糖可選、花椒可選、花椒油、花椒粉都可以的啦
做法：
1.鍋入水燒開入面條煮熟撈出 ， 迅速過涼瀝干；
2.加入香油拌勻到每一根面條都均勻沾上香油 ， 再晾上一會兒；
3.待面條徹底冷卻后 ， 調(diào)入紅油辣椒、生抽、白糖、花椒、鹽 ， 喜酸再調(diào)入醋拌勻就可以開始享受啦！
4.料汁比例參考—— 紅油辣椒4 : 生抽3 : 白糖1 :花椒（油）2 :鹽適量:醋適量
【涼皮涼面的家常做法 涼皮涼面怎么做好吃】
推薦閱讀
- 夏季涼席清洗小妙招
- 用酵母粉發(fā)面一夜蒸包子會不會發(fā)酸 用酵母發(fā)面的包子為什么會酸
- 新鮮核桃怎么去皮白仁上面的皮,新鮮核桃怎么去青皮
- 西蘭花怎么吃減肥
- 夏天空調(diào)怎么吹又涼又健康
- 涼拌皮蛋要先煮一下嗎,涼拌皮蛋需要放鹽嗎
- 糖炒板栗是酸性還是堿性,糖炒板栗是熱性還是涼性
- 吃什么回奶
- 經(jīng)常吃涼皮,涼面熱量高嗎減肥還是增肥呢 涼皮涼面熱量高嗎
- 簡單涼拌菜做法 超全的涼拌菜配料秘方