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洋蔥炒木耳的家常做法可以嗎 洋蔥炒木耳

云知道洋蔥炒木耳


洋蔥炒木耳的家常做法可以嗎 洋蔥炒木耳


洋蔥可以炒木耳嗎木耳和洋蔥是可以在一起炒的，這也是較為知名的一個菜肴，歸屬于魯菜系，吃起來液汁圓潤、外甜里脆，營養(yǎng)成分也較為高，黑木耳具備一定的身體排毒的功效 。
所需食材
黑木耳、洋蔥、雞精、鹽、油 。
制作方法
1、黑木耳用溫水泡發(fā)兩小時，洗凈根部雜質(zhì)，摘成小朵，擠干水分備用
2、洋蔥隨意切大塊；
3、油熱后，下入洋蔥，用大火爆炒一分鐘，炒出蔥香；
4、下入發(fā)好的黑木耳繼續(xù)翻炒一分鐘；
5、調(diào)入適量鹽、生抽和雞精，翻炒片刻，出鍋即可 。
溫馨提示
如果在炒洋蔥中添加雞蛋或肉，可以提前把蛋或是肉處理好，在最后一個步驟前加入鍋中兜勻即可 。
制作技巧
洋蔥要切大塊 。
中等個頭的洋蔥橫切一刀，然后豎切兩刀即可，不要擔(dān)心洋蔥塊頭太大，不容易熟透，因為在翻炒的過程中，塊狀的洋蔥自然會分散成瓣狀的；
洋蔥下鍋后，除了油，不要急于添加任何調(diào)料 。一是因為這樣油脂會充分鎖住洋蔥內(nèi)部的水分，二是這樣經(jīng)過大火爆炒，才會把洋蔥的香味充分融合到油中，菜的香味會更濃更足；
整個烹制過程要大火急炒，這樣才能保持外甜里脆汁液飽滿的口感 。
洋蔥木耳怎么炒好吃竅門今天我們來講解一道快手下飯菜：洋蔥炒木耳，這個菜的主的原米就是洋蔥和木耳，它特色清爽可口 。它是愛美女性朋友們的最愛 。特別是想呵護(hù)心腦血管的老人們吃這菜養(yǎng)身在好不過了 。下面來看詳細(xì)的制作方法講解 。
洋蔥炒木耳的做法教程：
1、黑木耳用溫水泡發(fā)兩小時，洗凈根部雜質(zhì)，摘成小朵，擠干水分備用;
2、洋蔥隨意切大塊，紅椒切成細(xì)絲這樣好看一些 。
3、油熱后，下入洋蔥，用大火爆炒一分鐘，炒出蔥香 。
4、下入發(fā)好的黑木耳繼續(xù)翻炒一分鐘 。
6、調(diào)入適量鹽、生抽和雞精，翻炒片刻，出鍋即可 。
成品圖：
洋蔥炒木耳的做法小技巧：
1、洋蔥要切大塊 。中等個頭的洋蔥橫切一刀，然后豎切兩刀即可，不要擔(dān)心洋蔥塊頭太大，不容易熟透，因為在翻炒的過程中，塊狀的洋蔥自然會分散成瓣狀的;
2、洋蔥下鍋后，除了油，不要急于添加任何調(diào)料 。一是因為這樣油脂會充分鎖住洋蔥內(nèi)部的水分，二是這樣經(jīng)過大火爆炒，才會把洋蔥的香味充分融合到油中，菜的香味會更濃更足;
3、整個烹制過程要大火急炒，這樣才能保持外甜里脆汁液飽滿的口感 。
現(xiàn)在這個洋蔥炒木耳的家常做法就講解完全了，如果你想在這個菜中加入一些雞蛋的話也是相當(dāng)不錯的，只需提前做雞蛋煎好，最后一步放入鍋里就可以了 。
洋蔥炒木耳怎么做好吃又簡單洋蔥炒木耳
材料
泡發(fā)木耳1碗，洋蔥1個，豆油1勺，精鹽1勺，花椒粉少許
做法
1、木耳洗干凈控水 。
2、一個洋蔥去皮、切絲 。
3、炒鍋上火，放豆油一勺，炒洋蔥絲，再撒點花椒粉 。
4、把黑木耳放鍋里，和洋蔥一起炒1分鐘 。
5、加入半勺精鹽，把木耳翻炒均勻即可 。
洋蔥炒木耳的做法功效洋蔥是唯一含前列腺素A的植物，是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用 。對抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用 。

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