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魚頭豆腐的做法 營(yíng)養(yǎng)大補(bǔ)湯

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魚頭豆腐的做法 營(yíng)養(yǎng)大補(bǔ)湯


1、嫩豆腐切成小 塊 ， 鰱魚頭洗凈斬半 ， 生姜去皮切片 ， 香菜切段 ， 蒜拍扁去衣 ， 蔥切段 。
【魚頭豆腐的做法 營(yíng)養(yǎng)大補(bǔ)湯】2、燒熱5湯匙油 ， 爆香姜片、蔥段和蒜瓣 ， 放入鰱魚頭稍煎一下 ， 加入2湯匙米酒 ， 煎至魚頭雙面呈金黃色 。
3.注入4碗清 水 ， 以沒(méi)過(guò)魚頭為宜 ， 加蓋大火煮至沸騰 ， 改中小火煮15分鐘 ， 直至湯呈奶白色 。
4、放入豆腐塊輕輕攪勻 ， 大火煮沸后改小火燜煮5分鐘 。
5、加入1/3湯匙鹽 、1湯匙米酒和1/2湯匙雞粉 ， 與鍋內(nèi)食材一同攪勻入味 。
6、灑入香菜和蔥花 ， 即可出鍋 。

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