6.加入之前的肉丁 ， 翻炒均勻后加入蔥葉、滴入數(shù)滴香醋 ， 關(guān)火翻勻即可
什錦菌菇醬
姬松茸 / 杏鮑菇 / 海鮮菇 / 口蘑
香菇 / 八角 / 桂皮 / 大蔥 / 姜
蒜 / 黃豆醬 / 甜面醬 / 豆瓣醬
生抽 / 冰糖 / 花椒粉 / 熟芝麻
1.干的姬松茸先用清水泡10分鐘 ， 清洗干凈后 ， 再加入一小碗清水浸泡過夜準備好需要的菇類切成丁 ， 泡好的松茸也切成丁 ， 泡松茸的水留用
2.鍋里倒油 ， 油多一些 ， 加入配料 ， 小火炸幾分鐘 。 將菇類的丁倒進去 ， 小火炸香 。 水汽差不多炸干后 ， 倒入姜蔥蒜末翻炒 ， 再倒入三種醬 ， 翻炒均勻
3.倒入適量的生抽和冰糖 ， 將泡松茸的水倒進去 ， 小火炸20分鐘左右 。 起鍋前倒入熟芝麻和花椒粉 ， 攪勻即可
香辣牛肉醬
瘦牛肉360g / 黃豆醬500g / 蒜末25g
小蔥2根 / 姜末少許 / 辣尖椒200g
小米椒50g / 食用油60g / 糖40g
【家常肉醬的做法 吃米飯蘸點吃超級下飯】
1.將瘦牛肉先切片再切絲 ， 最后切成小粒狀 。 將辣椒剁碎 ， 蔥姜蒜切碎
2.將食用油倒入鍋子加熱 。 油熱之后下牛肉粒炒散 ， 炒變色
3.再下辣椒 ， 蔥姜蒜一起翻炒 。 再把醬都倒入 。 炒勻之后小火煮 ， 不時的翻炒下 ， 防止糊鍋
4.等牛肉醬變得濃稠 ， 咕嘟咕嘟冒泡的時候 ， 下糖 ， 炒勻
5.用消毒 ， 晾干的玻璃瓶 。 醬做好趁熱裝瓶 ， 然后倒扣半小時以上
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