薏米可以和大米一塊煮嗎？煮粥時經(jīng)常放些薏米和大米 ， 可又聽說薏米不能和大米一起煮 ， 究竟能不能放呢？
薏米可以和大米一塊煮嗎
這個視情況而定 。
如果你吃薏米想獲得其祛濕功效 ， 那么 ， 煮薏米千萬不能加入大米一起煮 。 因為大米長在水里 ， 含有濕氣 ， 濕性粘稠 ， 所以 ， 大米一熬就稠了 。 薏仁是去濕的 ， 本身不含濕 ， 所以它們怎么熬都不稠 ， 湯很清 。 中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì) ， 來把人體的濕給除掉 。 而一旦加進去大米 ， 就相當于加進去了濕氣 ， 所以整個粥都稠了 。 薏米加大米一起煮 ， 味道雖然更好了 ， 但對于養(yǎng)生來說并非好事 ， 就因為那一把大米 ， 薏仁功效就白費了 ， 功效全無 。
當然 ， 如果你僅僅只是想喝粥 ， 并不想管祛濕功效啥的 ， 薏米自然可以和大米一起煮 ， 和大米一起煮的薏米粥口感更稠 ， 比單一的薏米粥會好喝很多 。
薏米和什么一起搭配煮粥好
薏米一般和紅豆、綠豆、黑豆之類的豆類食材煮粥比較好 。 另外 ， 和一些養(yǎng)生食材 ， 如百合、山藥、黨參、黃芪等一起熬煮效果也很不錯 。
紅豆和黑豆都是性平味甘的食物 ， 有一定的滋補作用 ， 和薏米一起搭配食用不會影響薏米的祛濕效果還能滋養(yǎng)身體 。 而且 ， 紅豆還可以加強薏米的祛濕效果 。 再如綠豆 ， 綠豆具有清熱解毒,消暑除煩,止渴健胃,利水消腫之效 ， 薏米和綠豆一起煮,解毒排濕效果很好 。
tips：但薏米不能和黃豆一起吃 。 薏米含大量蛋白質(zhì)成分 ， 而黃豆中含有一種胰蛋白酶的成分 ， 它會抑制蛋白質(zhì)成分的吸收 ， 從而降低了薏米的營養(yǎng)價值 ， 因此薏米不能和黃豆一起吃 。
【薏米可以和大米一起煮嗎 煮薏米祛濕時切忌加大米】
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