什么涼菜吃了刮油，這十二道吃了免三高，所以你還在等什么呢 。
什么涼菜吃了刮油
撈汁涼菜
用料
主料：豆腐皮200克、松花蛋(鴨蛋)100克、心里美蘿卜50克、黃瓜200克 。
輔料：珍選撈汁醬油適量、紅尖椒20克、香菜20克、蒜10克 。
做法
1.豆皮、黃瓜切絲，心里美蘿卜去皮切絲；
2.皮蛋切4瓣（可用潔凈的棉線代刀切割）；
3.把切好的材料，擺盤造型；
4.將珍選撈汁醬油（超市有售）放入冰箱冷藏半小時；
5.把冷藏好的調(diào)味汁，澆入擺好的菜上；
6.點綴點香菜，吃的時候拌勻即可 。
肉醬拌涼菜
用料
主料：金針菇200克、綠豆芽150克、黃瓜200克、豬肉50克、黃醬30克 。
輔料：胡蘿卜20克、花生油20毫升、大蒜15克、醬油10毫升、淀粉少量、南瓜仁少量 。
做法
1、準(zhǔn)備食材：黃醬中加入醬油稀釋一下，自發(fā)綠豆芽和金針菇用水焯一下，豬肉切末，然后加入淀粉拌勻；
2、熱鍋放油，放入豬肉末翻炒；
3、肉變色后加入干黃醬；
4、翻炒一小會即可；
5、將幾種蔬菜擺入盤中，放上蒜末；
6、將肉醬放在上面，再放點南瓜仁即可，美味爽口，令你胃口大開呢 。
鹵煮小涼菜
用料
主料：花生500g、黃豆500g、香菜250g
調(diào)料：食鹽適量、八角3個、花椒適量、桂皮1小片
做法
1、黃豆洗凈，放入小盆中，加冷水浸泡一天一夜以上 。
2、花生洗凈，放入另一小盆中，加冷水浸泡一天一夜以上 。
3、香菜約250克，摘洗凈，過一道純凈水，切碎，備用 。
4、取花椒十幾粒、八角2－3個、桂皮一個，放入調(diào)味盒中 。
5、煮鍋倒入小半鍋冷水，再依次倒入黃豆、花生、調(diào)味盒，大火煮開 。
6、加適量鹽，蓋鍋煮二十分鐘以上，待煮熟后，關(guān)火燜五分鐘 。
7、倒入干凈的大碗中冷涼 。
8、放入切好的香菜碎，拌勻后，取小碟裝一部分出來食用 。
涼拌雞胗
用料
主料：雞胗500克 。
輔料：香油1茶匙、食鹽1/2茶匙、花椒油1茶匙、蒜4瓣、細(xì)香蔥2根、醋適量、八角1個、香葉2片、桂皮1塊、料酒1湯匙、雞粉1/4茶匙 。
做法
1、雞胗用醋混合清水洗凈，剝?nèi)ケ砻娴慕钅ぃ?
2、冷水下鍋，放入八角、香葉、桂皮、料酒煮至雞胗熟透，大約40分鐘；
3、蒜和蔥切成細(xì)末；
4、煮好后撈出冷卻，冷卻后的雞胗切成薄片；
5、拿一個小盆，把蒜末放進去；
6、放入切好的雞胗，調(diào)入食鹽、花椒油、香油、雞粉、蔥花拌均即可 。
涼拌素什錦
用料
主料：豇豆150克、胡蘿卜一根、黃豆芽50克、萵苣葉2片、紅尖椒2根、尖椒2根、豆腐皮1張、香菜2根 。
輔料：花椒20粒、小蔥1根、大蒜適量、鹽適量、醬油2勺、白醋一勺、白糖少許、味精少許、食用油適量 。
做法
1、將所有蔬菜清洗干凈；
【什么涼菜吃了刮油 這十二道吃了免三高】2、依次將黃豆芽、豇豆汆熟，豆腐皮和萵筍葉也在熱水里汆一下；
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