3、將汆燙過(guò)的蔬菜在冰水里過(guò)一下，撈出控干水分 。 青紅椒不必汆水，直接切細(xì)絲兒；
4、取一個(gè)大盆，將控干水分的蔬菜放入盆中，胡蘿卜去皮擦絲兒，小蔥和大蒜切碎，碼在最上層；
5、鍋里倒入適量油，丟幾?；ń妨＿M(jìn)去，用小火將花椒粒爆出香味；
6、在蔥花上灑一勺鹽，然后將煉制好的花椒油趁熱“呲啦”一聲，潑在食鹽上（鹽用熱油潑一下更香）；
7、迅速蓋上蓋子或用盤子蓋上捂片刻，讓花椒油的香氣充分入到蔬菜里 。 最后調(diào)入禾然有機(jī)醬油2勺、白醋一勺、一點(diǎn)白糖、再來(lái)點(diǎn)兒味精；
8、攪拌均勻，裝盤即可 。
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