大蒜做成蒜泥能放多久大蒜搗成泥以后放到第二天還能吃嗎大蒜搗成泥兒，第二天來吃會更有效果，為什么呢，因為大蒜的有效成分競爭氧化之后呢？經(jīng)過科學(xué)證實是能夠有效的防癌抗癌，殺菌的作用是一級的棒 。所以在這種情況下呢，那么我們第二天來吃，那起到一個事半功倍的效果 。尤其是我老家是東北的啊，經(jīng)常吃這種酸奶，而我最喜歡的就是第二天，第三天的吃，覺得呢沒有那么辣，沒有那么沖，而且吃起來更加的好吃，甚至帶一絲甜味 。長大之后才知道原來這是最科學(xué)的一種吃法，讓這個大蒜充分的進行氧化 。形成更好的抗癌抗病毒的物質(zhì)
大蒜切碎可以放多久如果隨意接觸空氣放置，可放一個多星期左右；用鹽腌制，密封保存，可放一年，隨吃隨取，用后放冰箱冷藏 。
姜蒜切碎了宜保存嗎 置陰涼處（如冰箱）可存放幾天姜蒜切碎了不易保存，放在冰箱冷藏中可以保存3-5天 。
切開的姜蒜味道很重，如果保存的時候不密封，會導(dǎo)致碎末變干，放在冰箱等密封的空間中，辛辣的味道會遍布其中，很難消除 。即使密封保存，冷藏室中的低溫也會回事蒜末變色，影響菜肴的美觀度 。
建議吃不完的姜蒜末在近期的食譜中盡快使用完畢，如果沒有切割的，買回家應(yīng)平鋪晾干后再保存，不要置于塑料袋中 。大蒜最好在通風(fēng)、干燥、黑暗處保存，這樣能抑制其發(fā)芽 。存放時還應(yīng)保持外皮的完整，隨用隨剝 。
擴展資料注意事項：
1、大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質(zhì)，碾碎后它們會互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素 。大蒜搗碎后，要先放10~15分鐘后再吃，這樣有利于大蒜素的生成 。
2、在加熱過程中，大蒜里起到抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降，溫度越高下降越快 。用蒜拌涼菜、吃餃子時用醋和少量芝麻油調(diào)的蒜泥都是很健康的吃法 。
3、用大蒜熗鍋時油溫不宜過高，烹調(diào)時間不宜過長，將大蒜拍碎后放入鍋中，喜食甜味的可以加入少許糖，糖對大蒜素有保護作用，能減少高溫對大蒜素的破壞 。
4、和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯 。
【大蒜做成蒜泥能放多久吃 搗爛的大蒜能放幾天】來源：人民網(wǎng)-大蒜宜保存在黑暗處
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