【大蒜發(fā)芽還能吃嗎 以前扔了真是浪費(fèi)】大蒜發(fā)芽還能吃嗎 ， 以前扔了真是浪費(fèi) ， 沒想到大蒜發(fā)芽了竟然是“抗癌冠軍” 。
大蒜發(fā)芽還能吃嗎
大蒜一直是我們餐桌上的?？?， 它既可生食、涼拌 ， 又可熱炒、做調(diào)味品 。 其實(shí)不光是我們中國(guó)人愛吃 ， 歐洲人也愛吃 ， 尤其是在德國(guó) ， 幾乎人人都吃大蒜 。
別看大蒜便宜 ， 放在路邊跟一棵蔥似的 ， 大蒜這個(gè)東西的價(jià)值可是不??！在北方 ， 人們一般直接食用蒜瓣或蒜泥；南方人則更多地將大蒜拿來鹽漬、糖漬或做熟食 ， 你可能不知道 ， 這么多人愛吃的大蒜 ， 發(fā)了芽之后 ， 價(jià)值堪比黃金！
發(fā)芽的大蒜更有益心臟健康
有研究顯示：發(fā)芽的豆類和谷物其抗氧化的活性會(huì)有所增加 ， 韓國(guó)慶北國(guó)立大學(xué)食品科學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn) ， 此規(guī)律同樣適合發(fā)芽的大蒜：
發(fā)芽的大蒜比新鮮的大蒜更加有益心臟健康 ， 含有更多的抗氧化成分 。
發(fā)了芽的大蒜為什么這么神奇？別著急 ， 現(xiàn)在就告訴你！
大蒜被譽(yù)為“天然的廣譜抗生素” ， 此外 ， 它對(duì)多種球菌、桿菌（痢疾桿菌、傷寒桿菌、百日咳桿菌、大腸埃希菌）、病毒、真菌、阿米巴原蟲、陰道滴蟲、蟯蟲等 ， 均有抑制或殺滅的作用 。
大蒜中還含有一種辛辣、含硫的揮發(fā)性植物殺菌素——大蒜素 ， 其對(duì)高血糖、高血壓等心血管疾病人群非常有幫助 。 這兩種元素 ， 發(fā)了芽以后都會(huì)變更強(qiáng)~
民間也有用大蒜預(yù)防和治療百日咳、細(xì)菌性痢疾、流行性感冒等疾病的驗(yàn)方 ， 后面會(huì)附一些驗(yàn)方 ， 大家可以參考 ， 但是使用前記得問一下醫(yī)生哦~
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