1、胡蘿卜刨絲，加入少許鹽、淀粉，攪拌均勻 。使用七分瘦、三分肥的肉，剁成肉沫 。生姜、大蒜切碎，和肉沫裝入盆中 。
2、加入一塊老豆腐，放少量鹽、料酒、淀粉，攪拌均勻，做成丸子，外面裹上一層胡蘿卜 。
【怎樣做肉丸好吃 家庭版在這里哦】3、放入盆內(nèi)，用粉絲把外面圍住，放入鍋內(nèi)蒸15分鐘，蓋上碗，防止進(jìn)水 。調(diào)汁：在碗中加入溫開水、生抽、蠔油、香醋、香油、雞粉，攪拌均勻 。15分鐘后倒入調(diào)汁，最后撒上蔥花 。
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