1、蝦皮碎菜蛋羹 。原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個(gè)、調(diào)味品等 。做法：用溫水把蝦皮洗凈泡軟 ， 將小白菜洗凈略燙一下 ， 然后也切得極碎 。將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻 ， 少加水;四是加少許調(diào)味品 ， 上鍋蒸 ， 或以微波加熱3-5分鐘 。
2、汆肝肉小丸子 。原料：雞肝、雞肉各20克、南瓜50克、半個(gè)蛋清、蔥末、姜末、鹽等 。做法：雞肉去筋膜與雞肝一道切成茸 ， 加鹽、蔥末、姜末、半個(gè)蛋清后向一個(gè)方向攪拌 ， 作成小肉丸 。將南瓜切碎 ， 下油鍋略炒 ， 添水燒開(kāi)后 ， 下入肉丸 ， 浮起即熟 。
3、黃芪豬肝湯 。原料：黃芪30克 ， 五味子3克 ， 新鮮豬肝50克 ， 新鮮豬腿骨500克 。制法：先將豬肝用清水洗凈 ， 切成片 。將豬腿骨用清水洗凈、打碎 ， 與黃芪、五味子一起放進(jìn)沙鍋內(nèi) ， 加適量清水 ， 先用旺火煮沸后 ， 改為文火煮1小時(shí) ， 再濾去骨渣和藥渣 。將豬肝片放進(jìn)已煮好的豬骨湯內(nèi)煮熟 ， 加進(jìn)味料調(diào)味 ， 吃豬肝喝湯 。
4、雞肝蛋皮粥 。原料：新鮮雞肝50克 ， 新鮮雞蛋一個(gè) ， 大米100克 。制法：先用清水洗凈大米 ， 放入沙鍋內(nèi) ， 加適量清水煮粥 ， 至大米開(kāi)花時(shí)為度 ， 將雞肝洗凈、剁泥 ， 用香油適量炒熱 ， 備用 。雞蛋去殼打勻 ， 放鍋內(nèi)加少許香油制成蛋皮 ， 切碎 。與熱雞肝一起放進(jìn)粥內(nèi) ， 煮至粥稠 ， 待溫 ， 加味料調(diào)味食用 。每天喂食2-3次 。
【7到10歲兒童長(zhǎng)個(gè)子食譜】5、豬骨菠菜湯 。原料：新鮮豬脊骨250-500克 ， 菠菜150-200克 。制法：用清水洗凈豬脊骨 ， 砍碎 ， 放入沙鍋內(nèi) 。加適量清水 ， 先用旺火 ， 后用文火煮2小時(shí) ， 然后將洗凈的菠菜放入湯中 ， 再煮10分鐘 ， 待溫 ， 加入味料調(diào)味 ， 飲湯吃菠菜 。
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