12.食用時(shí)配蘸食蒜汁享用 。
藍(lán)莓山藥
1.山藥洗凈表面浮土去皮， 切成長(zhǎng)短相似條狀 。
2.放入鍋中大火10-15分鐘蒸熟 。
3.取出過(guò)涼水至冷卻 。
4.山藥碼入盤中形成井字格 。
5.藍(lán)莓醬略加些水稀釋， 淋在山藥條上即可食用 。
木瓜牛奶凍
主料
木瓜 (半個(gè)) 牛奶 (120毫升)
調(diào)料
白砂糖 (15克) 魚膠粉 (20克)
做法
1.準(zhǔn)備所需要的食材 。
2.木瓜挖去籽， 成木瓜盅備用 。
3.牛奶， 白砂糖和魚膠粉倒入容器中 。
4.用小火邊加熱邊攪拌 。
5.加熱至牛奶液開(kāi)始沸騰后關(guān)火 。
6.牛奶液倒入木瓜盅內(nèi)， 晾涼后放入冰箱冷藏1小時(shí)以上 。
7.冷藏好的木瓜凍切塊裝盤 。
8.冰爽香甜的木瓜凍上桌了 。
小竅門：
木瓜牛奶凍里的魚膠粉主要是起到凝固作用的， 可以用果凍粉， 瓊脂代替 。
香醋裙帶菜
食材：
裙帶菜200g、香醋10ml、糖5g、鹽1.5g、辣椒油一勺
做法：
1)將有鹽粒的裙帶菜反復(fù)沖洗幾遍加入清水泡幾小時(shí) 。
2)將鍋中的清水燒開(kāi)， 加入泡好的裙帶菜煮五分鐘 。
3)撈出裙帶菜過(guò)涼擠去水份， 加入辣椒油 。 拌勻 。
4)加入醋， 鹽， 糖拌勻 。
櫻桃紫薯雞蛋
主料
雞蛋 (3個(gè))
調(diào)料
櫻桃 (6顆) 紫薯泥 (適量) 鹽 (適量) 香油 (適量)
廚具
煮鍋
做法
1.準(zhǔn)備食材 。
2.冷水下雞蛋， 水開(kāi)后， 5分鐘左右 。
3.煮熟的雞蛋沖冷水， 晾涼后， 去殼切成2半 。
4.把雞蛋黃挖出來(lái) 。
5.雞蛋黃中加少許鹽， 適量香油， 壓成泥 。
6.紫薯泥， 用奶粉勺挖出半球形 。
7.把半球放到雞蛋白原雞蛋黃的位置 。
8.蛋黃泥用裱花袋在紫薯上擠出花， 然后放上一顆櫻桃點(diǎn)綴 。
洋蔥拌木耳
用料：黑木耳150克， 洋蔥半個(gè)， 柿子椒半個(gè)， 紅椒半個(gè)， 花椒1小勺， 干辣椒2個(gè)， 食鹽1克， 生抽1小勺， 醋1小勺， 植物油1大勺
1、洋蔥， 青紅椒洗凈切絲;木耳過(guò)滾水焯一下
2、把干辣椒剪碎， 和花椒一同放入勺子， 加入油， 放火上至出椒香味
3、把木耳， 洋蔥， 青紅椒和料汁(鹽， 生抽， 醋)攪勻， 倒入煸香的油， 翻均勻即可
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