9.紅燒獅子頭
材料：豬肉末，青菜芯，荸薺，全麥土司，蔥姜，雞蛋，料酒，鹽，醬油，白糖，芝麻油 。
做法：
1.蔥姜切末，雞蛋打散，一起加入肉末中 。
2.肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至友粘性 。
3.荸薺去皮切碎，全麥土司切碎（全麥土司的做法在這里），一起加入肉末中攪拌均勻 。
4.舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌間來回輕輕拍打，將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點 。
5.炒鍋燒熱后加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多余的油 。
6.加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油裝盤 。
7.青菜芯洗凈，另取一鍋燒水或高湯，水開后加油和鹽，入菜芯汆熟后圍在獅子頭邊上即可 。
10.蒜泥白肉
材料：肉，料酒，蔥，姜，水，醬油，糖，蒜泥，芝麻 。
做法：
1.鍋中放入適量的水，加姜，蔥，料酒和肉煮熟 。
2.將煮熟的肉撈起放涼，切簿片 。
3.將醬油，糖，蒜泥，芝麻，調成汁，淋在切好的肉片上 。
4.最后淋上幾勺紅油 。
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