今天我給大家?guī)硪坏蓝S炒五花肉的做法，一起和我來看看吧 。
冬筍炒五花肉的做法
“冬筍尖是由新鮮竹筍曬干而成；筍干經(jīng)泡發(fā)后，為正常的淺褐色，如果是白白的、嫩嫩的，則有可能添加其它原料泡發(fā)，最好不要食用 。 筍干以干冬筍為上品，特點是顏色較重，為深褐色或近似有點偏黑；一般長度為20公分左右，水發(fā)后：肉厚、質(zhì)嫩且特別勁道 。
竹筍：微苦帶甜、清香可口；含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及賴氨酸等多種人體必需氨基酸，為低糖、低脂肪、多纖維食品；筍尖還可以補(bǔ)充維生素礦物質(zhì)以及微量元素，即有提高體質(zhì)又有補(bǔ)虛的效果 。 此外竹筍中含有大量纖維素和維生素，可促進(jìn)腸道蠕動幫助消化，還有清涼解暑、降脂減肥等明顯功效，對于想要減肥瘦身的朋友，可以適當(dāng)吃些筍類制品，還是非常有幫助的 。
竹筍和五花肉最為搭配，燒制過程中，竹筍不僅吸附了五花肉的油膩，也豐富了竹筍的爽脆口感，而五花肉中則多了份筍的清香，令五花肉吃起來不油不膩更為爽口 。 ”
用料
主料
冬筍干 300g 五花肉 400克
輔料
食用油 適量 老冰糖 適量 八角 2瓣 香葉 2片 香蔥 2根
桂皮 4塊 生姜 4塊 料酒 1湯勺 老抽 1湯勺 雞粉 1小勺
食鹽 1.5小勺
五花肉燒冬筍尖 #午餐#的做法
1.
備好食材
2.
冬筍尖干吃前用溫水浸泡一夜，變軟后用手指能掐動就可以了
【冬筍炒五花肉的做法 五花肉這樣吃不油膩】3.
洗凈放至案板上、用刀斜切簿片備用，這樣便于燒爛入味
4.
五花肉洗凈后切塊備用
5.
將蔥姜、八角等調(diào)料洗凈后備用
6.
炒鍋燒熱倒油、下蔥姜、八角等調(diào)料煸香后盛出
7.
放入五花肉塊、轉(zhuǎn)中火煸炒
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