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手把肉怎么做 內(nèi)蒙古著名的民族傳統(tǒng)菜

云知道手把肉怎么做


手把肉怎么做 內(nèi)蒙古著名的民族傳統(tǒng)菜


1、將羊肉排冷水下鍋 ， 水開撇去浮沫 ， 加紅蔥（沒有紅蔥放大蔥） ， 整頭紫蒜切半 ， 煮至無血絲；
2、把韭菜和香蔥放進臼中搗成泥 ， 加鹽調(diào)味做成韭蔥泥；
3、鍋內(nèi)放烹調(diào)油 ， 在3成熱的時候放進切下的羊排上肥的部分 ， 將其中的油榨出制成葷素混合油 ， 揀出油渣將油燒至起煙 ， 澆在辣椒末上制成油辣椒 ， 加鹽調(diào)味；
【手把肉怎么做 內(nèi)蒙古著名的民族傳統(tǒng)菜】4、蒜蓉加一小勺水調(diào)成蒜蓉汁 ， 和前2種制好的調(diào)味料一起隨羊肉排上桌 ， 即可 。

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