1、買好的雪里紅，用手在雪里紅的根部一掐,能出水,能容易折斷,這樣的菜才嫩 。
2、將黃葉摘掉，在水池下清洗，放在大太陽(yáng)下曬一天 。
3、晚上將菜拿回家,一層菜灑一層鹽.菜和鹽的比例是10:1,這樣不容易壞，可以吃到來(lái)年春天 。
4、到了第二天早上已經(jīng)有一部分菜腌出了水,再將上面的菜和下面的菜倒個(gè)個(gè),這樣會(huì)比較容易出水 。
5、到了第二天晚上,菜已經(jīng)出了很多的水了,這時(shí)就可以入壇了 。
【怎么腌雪里紅咸菜 腌制雪里紅咸菜的方法】6、壇子要事先清洗好,倒扣一天 。
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