文章目錄列表:
- 1、鵝蛋有什么好吃的做法
- 2、鵝蛋怎么吃好吃呢
- 3、鵝蛋怎么煮好吃
- 4、鵝蛋怎么做才好吃
- 5、鵝蛋怎么煮好吃又營(yíng)養(yǎng)
材料
牛肉 ， 酒 ， 香油 ， 胡椒 ， 生粉 ， 生抽 ， 黃瓜條 ， 小蘇打 ， 鵝蛋 ， 蔥 ， 鹽 ， 魚露
做法
1.牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌勻腌十分鐘.如果早上買來(lái)晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏.
2.如果你的牛肉不是牛霖肉.黃瓜條.建議你最好在炒前加點(diǎn)小蘇打.可以讓牛肉更鮮嫩.切記不能過(guò)量.
3.鵝蛋一個(gè)(雞蛋要三個(gè))打散加鹽調(diào)勻后加點(diǎn)蔥花拌勻.
4.油鍋燒熱.下油 ， 油有點(diǎn)溫度時(shí)下牛肉.(溫油下鍋能讓肉類嫩滑).炒到牛肉半熟時(shí)倒入蛋液翻炒.如果你喜歡魚露味道可加點(diǎn)魚露.
小訣竅
炒的時(shí)候我不知在調(diào)料屜里找啥.一時(shí)讓蛋在鍋里停留時(shí)間太長(zhǎng).等我反應(yīng)過(guò)來(lái)時(shí)蛋已炒老了.沒(méi)想到炒老的鵝蛋竟然吃著跟海膽一樣香.有吃過(guò)海膽炒飯的回味一下.沒(méi)吃過(guò)的找機(jī)會(huì)試試正宗的海膽炒飯.你就會(huì)知道我說(shuō)啥了.
鵝蛋怎么吃好吃呢說(shuō)到鵝蛋呢 ， 相信大多數(shù)的朋友們都不常吃 ， 鵝蛋跟雞蛋鴨蛋不同的是 ， 它的個(gè)頭比較大 ， 基本是雞蛋的2倍 ， 是鴨蛋的1.5倍左右 ， 但是它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常的豐富 ， 當(dāng)然了 ， 對(duì)比起來(lái)可能鵝蛋要貴那么一點(diǎn) ， 吃起來(lái)口感也會(huì)有點(diǎn)不同！這期的美食教程呢 ， 天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享幾種鵝蛋的特色吃法 ， 喜歡吃鵝蛋的朋友們就趕緊圍觀吧 ， 喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注 ， 我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程 ， 相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠！
做法1：蔥花煎鵝蛋
準(zhǔn)備食材如下：鵝蛋2個(gè) ， 小蔥3根 ， 食鹽1茶匙
具體做法如下：將鵝蛋打入湯碗里面 ， 然后將小蔥切碎 ， 放入湯碗 ， 加入1茶匙食鹽 ， 然后用筷子打散攪拌均勻 ， 接著起鍋加油燒熱 ， 將蔥花蛋液倒入鍋中 ， 鋪成一個(gè)圓 ， 煎至兩面焦黃即可出鍋！
做法2：腌咸鵝蛋
準(zhǔn)備食材如下：鵝蛋12個(gè) ， 鹽300克 ， 白酒70克 ， 花椒粒適量 ， 八角1個(gè)
具體做法如下：將鵝蛋放入水中用刷子刷洗干凈 ， 鍋中加入適量的水 ， 加入花椒和八角煮開(kāi) ， 水開(kāi)后倒入鹽煮至融化 ， 通常水和鹽的比例100：20處于飽和狀態(tài) ， 煮至鹽完全融化關(guān)火 ， 提前將壇子刷洗干凈 ， 控凈水分 ， 自然晾干 ， 碼入鵝蛋 ， 待煮開(kāi)的鹽水稍涼大約90度左右 ， 直接倒入壇中 ， 這是咸鵝蛋鮮嫩的秘訣 ， 經(jīng)開(kāi)水燙過(guò)之后的鵝蛋腌好后 ， 煮熟蛋清特別的嫩 ， 即使放上幾天 ， 蛋清也不會(huì)變硬 ， 口感特別好 ， 倒入壇中的開(kāi)水沒(méi)過(guò)鵝蛋就好 ， 壇中的鹽水晾涼后加入白酒 ， 蓋上蓋子腌制30~40天左右即可！
做法3：香辣炒鵝蛋
準(zhǔn)備食材如下：鵝蛋2個(gè) ， 杭椒3個(gè) ， 郫縣豆瓣醬1茶匙 ， 美人椒1個(gè) ， 蔥姜適量 ， 大蒜3瓣 ， 白糖1茶匙
推薦閱讀
- 什么是哈克深蹲
- 瑜伽什么時(shí)候練最好
- 狼與狗有什么區(qū)別
- 吃辣根對(duì)身體有好處嗎知乎 吃辣根的好處
- 黃芪泡水喝有哪些功效與作用及禁忌 黃芪泡水喝的功效有哪些
- 爬山后為什么會(huì)渾身酸疼
- 寒假的意義是什么
- 什么是登山帶
- 寧波有可以蹦極的地方嗎
- 登山帶什么手表好