鯰魚的腮一定要完全去掉，體腔內(nèi)的淤血也要徹底清除，體腔內(nèi)的黑膜和脂肪也要剔除，這些物質(zhì)都是有腥味的，如果去除徹底，影響口味和食欲 。去掉不能吃的部位后，用清水清洗鯰魚內(nèi)外，即可進(jìn)行烹飪 。
溫馨提示：可以先用清水養(yǎng)幾天，不要喂食，每天換水兩三次，有的鯰魚養(yǎng)在污水塘里，鯰魚的腥味不僅僅是泥腥味，還夾雜著腐腥味，光是近距離聞著都能感覺到濃腥味，只靠表面清洗是無法徹底洗去的 。
鯰魚營養(yǎng)豐富,每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質(zhì)14.4克,并含有多種礦物質(zhì)和微量元素,特別適合體弱虛損、營養(yǎng)不良之人食用 。
推薦閱讀
- 深海龍魚怎么養(yǎng)？深海龍魚的特征
- 過年頭發(fā)怎么扎短頭發(fā)?
- “象口”之地 暹羅灣
- 兵家必爭之地 土耳其海峽
- 國際水道 朝鮮海峽
- 國際貿(mào)易交通港埠 馬六甲海峽
- 海螺煮多久,海螺煮完了為什么里面是紫色的
- 養(yǎng)殖四季海棠花的方法
- 白色海參怎么回事
- 中年人頭發(fā)稀少要什么發(fā)型