第1、6原因是可以繼續(xù)吃的 ， 但不可多吃 ， 因?yàn)轶π沸院也灰紫?nbsp;， 吃多易加重體內(nèi)寒氣并導(dǎo)致腸胃不適 。
而第2、3、4、5、7原因則不能吃 ， 食用這樣帶有病菌、藥物殘留或已經(jīng)變質(zhì)的螃蟹 ， 會(huì)危害身體健康 ， 輕則出現(xiàn)食物中毒癥狀 ， 重則可危及生命安全 。
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吃了蟹黃苦的螃蟹怎么辦
觀察 ， 如有不適立即就醫(yī) 。
吃了帶有苦味的蟹黃 ， 一般自己很難判斷是因?yàn)槟姆N原因?qū)е碌?nbsp;， 所以需要密切觀察自身情況 ， 一旦有腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、昏迷、呼吸困難等身體不適癥狀時(shí) ， 應(yīng)立即就醫(yī)檢查診治 ， 以防病情加重 ， 影響身體康復(fù) 。
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蟹黃是稀的是不是沒熟
可能是 。
一般新鮮成熟的母螃蟹 ， 其帶有的蟹黃在熟制之后 ， 味道鮮甜 ， 質(zhì)地呈塊狀或蛋黃粉沙狀 ， 不會(huì)是稀稠的形態(tài) ， 如果螃蟹熟后蟹黃是稀的 ， 一方面是蟹黃還沒煮熟；另一方面與母螃蟹還未發(fā)育成熟有關(guān) 。
螃蟹煮熟有點(diǎn)酸是怎么回事螃蟹變質(zhì)了 。
蟹的殼中寄生著很多細(xì)菌 ， 如果加工不充分 ， 很容易造成細(xì)菌感染 ， 海鮮的蛋白質(zhì)含量高 ， 很容易變質(zhì) ， 稍有不新鮮 ， 蛋白質(zhì)就會(huì)分解 ， 產(chǎn)生毒素 ， 食用以后 ， 容易引起食物中毒 。
一般海鮮都可以在冰箱里長(zhǎng)期貯藏 ， 不過做熟的魚類食物則不能再冰箱存放太久 ， 會(huì)影響口味 ， 同時(shí) ， 還要將其密封起來才能放入冰箱 ， 否則會(huì)使冰箱里充滿異味 。
處理和存放海鮮時(shí) ， 將生的食品與已經(jīng)做熟的食物分開放置 。處理生的食物要有專用的設(shè)備和用具 ， 例如刀具和砧板 。使用器皿儲(chǔ)存食物 ， 避免生熟食物互相接觸 。加工烹調(diào)應(yīng)做到燒熟煮透 。食用涼拌水產(chǎn)品 ， 應(yīng)將其清洗干凈后 ， 用沸水焯燙數(shù)分鐘 ， 以殺滅副溶血性弧菌和寄生蟲 。
吃螃蟹禁忌：
一忌吃生蟹：螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥 。食蟹要蒸熟煮透 ， 一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用 。
二忌吃死蟹：買死蟹 。死蟹體內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖、擴(kuò)散到蟹肉中 ， 分解蟹肉中的氨基酸 ， 產(chǎn)生大量有害物質(zhì) ， 食用死蟹可能誘發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉 。除此之外 ， 垂死的蟹也不宜購(gòu)買 。
三忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹極易被細(xì)菌污染 ， 因此 ， 螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃 。萬(wàn)一吃不完 ， 剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方（最好是冰箱中） ， 吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透 。
四忌吃太多：蟹肉性寒 ， 不宜多食 。脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意 ， 以免腹痛腹瀉 。一般吃蟹一至兩個(gè)即可 ， 吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒 。
五忌喝茶水：吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水 。因?yàn)殚_水會(huì)沖淡胃酸 ， 茶會(huì)使蟹的某些成分凝固 ， 不利于消化吸收 。
六忌吃柿子：切忌螃蟹與柿子混吃 ， 因?yàn)槭磷又械镊匪岬瘸煞謺?huì)使螃蟹中的肉蛋白凝固 ， 可能引發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應(yīng) 。
來源：人民網(wǎng)-夏季吃海鮮 吃海鮮的3不能與3注意
人民網(wǎng)-螃蟹四個(gè)部位千萬(wàn)別吃！盤點(diǎn)吃螃蟹6大禁忌
蒸熟的大閘蟹蟹黃有點(diǎn)酸是不是壞了是
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