秋天正是吃柿子的時(shí)候 ， 此時(shí)柿子樹(shù)上掛滿了紅艷艷的柿子 ， 不僅看著十分美觀 ， 而且嘗一口汁水豐富 ， 軟糯香甜 ， 讓人流連忘返 ， 但若是沒(méi)熟的柿子 ， 則澀嘴難吃 ， 下面就來(lái)告訴大家一些常用又簡(jiǎn)單快速的柿子脫澀方法 ， 趕緊來(lái)學(xué)學(xué)吧 。
溫水脫澀 1 1、將柿子放在缸、桶、壇或鋁鍋內(nèi)（不用鐵質(zhì)容器） ， 加入40℃的溫水淹沒(méi)柿果 ， 密封容器 。
2、在容器外面用麥糠、麥草包裹著 ， 然后隔一段時(shí)間加點(diǎn)熱水 ， 保持水溫在35℃-40℃ 。
3、讓柿子在溫水中浸泡10-24小時(shí) ， 待水出現(xiàn)了白色泡沫時(shí) ， 說(shuō)明柿子已經(jīng)脫澀了 ， 可以食用 。
冷水脫澀 2 1、將柿子放在盆中 ， 在冷水中加入1、5-3、5千克的芝麻稈或柿葉 。
2、然后加入適量的冷水 ， 用冷水沒(méi)過(guò)柿子就可以了 。
3、然后靜置5-7天左右 ， 待柿子的顏色變深 ， 就可以食用了 。 如果在這個(gè)脫澀過(guò)程中 ， 水有點(diǎn)發(fā)酸、有異味的話 ， 那么可以重新?lián)Q入清水 ， 一般在室溫高的環(huán)境下脫澀比較快 。
石灰水脫澀 3 1、每50千克的柿子 ， 用生石灰水0、75-12、5千克脫澀 。
2、先用少量水將石灰融化 ， 然后再加水稀釋 ， 然后將柿子放入容器中 ， 石灰水要完全淹沒(méi)柿子 。
【柿子怎樣去澀最快最甜,青柿子可以做柿餅嗎】 3、靜等3-4天可以有效的去除柿子的澀味 ， 這個(gè)方法對(duì)于剛剛有顏色、沒(méi)有完全成熟的柿子 ， 脫澀效果很好 ， 只是脫澀后柿子表面會(huì)有一定的石灰粉 ， 影響外觀 。
二氧化碳脫澀 4 1、將柿子放在密閉的容器中 ， 充入二氧化碳 ， 讓容器中的二氧化碳濃度達(dá)到50%以上 。
2、如果室溫容器中的溫度在40度左右 ， 那么10小時(shí)后就可以有效的脫澀了；但如果說(shuō)容器內(nèi)的溫度在25-30度 ， 那么需要2天左右的時(shí)間脫澀 ， 總之遵循一條溫度越高 ， 脫澀越快 ， 溫度越低 ， 脫澀越慢 。
推薦閱讀
- 泡柿子怎么泡又脆又甜,脆柿子是用石灰泡的嗎
- 人們?yōu)槭裁纯傁氤蕴鹗常吭鯓油ㄟ^(guò)飲食來(lái)控制血糖呢？
- 寒性食物、熱性食物到底該怎樣區(qū)分？
- 兩個(gè)盆套在一起怎樣分開(kāi)
- 怎樣防止手機(jī)爆炸
- 侏儒兔的簡(jiǎn)介 侏儒兔的怎樣的？
- 怎樣在家做狗糧餅干
- 換季了，冬季衣服怎樣清洗收納？
- 衛(wèi)衣帽子上的帶子扯掉了，怎樣穿回去？
- 衣服沾上車?yán)遄又鯓涌焖偾逑吹簦?