大多數(shù)人看到甜食都是經(jīng)受不住誘惑的，人的大腦很聰明，有時候也比較笨，它會本能對能量產(chǎn)生一種類似執(zhí)念的追求 。因此人們總會有一種“甜食越吃越想吃”的感覺，甚至出現(xiàn)對甜食上癮的中毒癥狀 。
人為什么總想吃甜食？
甜點中往往含有大量的白砂糖，包括我們每天都要吃的米飯中也含有不少“糖”，無論是白砂糖還是淀粉都是容易讓人血糖快速升高的東西 。血糖值快速升高過后又會快速降低，這是因為胰島素會為了降低血液中過高的血糖而不斷努力 。
而一旦胰島素努力過頭，人就會出現(xiàn)血糖的異常低下，此時容易出現(xiàn)大腦供能不足，而大腦則會自我判斷認(rèn)為“需要更多的糖分來供給能量”，于是人就會進(jìn)一步產(chǎn)生對甜食的需求，更進(jìn)一步導(dǎo)致血糖值低下導(dǎo)致腦供能不足……如此就進(jìn)入了一種惡性循環(huán) 。也就是說，人對甜食有一種天然的需求，這與我們體內(nèi)的血糖值波動有很大關(guān)系 。
糖是“偷走”維生素的“元兇”
維生素B1具有就愛那個糖代謝轉(zhuǎn)換為能量的功能，但是一旦糖分?jǐn)z入過多，就會導(dǎo)致糖分難以分解，此時會大量占用同時具有其他功能的維生素B1，造成人體維生素B1不足 。
人體中一旦缺乏維生素B1，就會出現(xiàn)一系列癥狀如容易疲倦、水腫、煩躁不安、憂郁等，而人為了消除這種精神上的不安定，就會忍不住向甜食伸出手去，因為甜食中的多巴胺能夠帶給人一種幸福感，而一直以來甜食帶來的這種幸福感，最終結(jié)果是人無法離開甜食，最終造成體重不斷增加，以致出現(xiàn)各種生活習(xí)慣病 。
此外，糖分還是糖尿病、老年癡呆、膠原病、不孕、月經(jīng)不調(diào)等疾病的罪魁禍?zhǔn)?，多吃甜食對健康有害無益 。
三招教你預(yù)防血糖急劇上升
任何食物都有好壞兩面，盡管精制糖和白米飯等中含有的糖分會帶來一系列的健康問題，但如果完全不吃糖，又會出現(xiàn)反彈現(xiàn)象 。不管是病人還是正常人，控制血糖的平穩(wěn)非常重要，不妨按照以下五點來實施，有效地防止血糖急升急降 。
（1）將白米與糙米混合食用
平時煮飯時，不妨先將白米和糙米按照3：1的比例混合后再煮，習(xí)慣這樣的口味后，慢慢地將比例改為2：1甚至1：1，盡可能減少精白米的食用，增加雜糧，以更好地保持血糖的平穩(wěn) 。
（2）當(dāng)想吃甜食的時候，忍耐30分鐘
當(dāng)對甜食產(chǎn)生欲望的時候，一定不要馬上放縱自己將手伸向甜食，最好先忍耐30分鐘，在這個過程中，可以做做運動、看看微博或者與朋友聊聊天，但最好不要涉及任何和甜食有關(guān)的話題，或許30分鐘過了以后，你的大腦已經(jīng)不再對甜食有如此強(qiáng)烈的需求，你就更不需要再額外吃入甜食了 。
（3）按照順序吃西餐
【人們?yōu)槭裁纯傁氤蕴鹗常吭鯓油ㄟ^飲食來控制血糖呢？】如果去餐廳了吃西餐，最好按照西餐本身的進(jìn)食順序來吃，即先吃刷才沙拉，然后喝湯……實際上這樣的進(jìn)食順序非常有健康講究，因為這樣不容易升高血糖 。在家吃飯時也最好先喝湯或吃蔬菜，然后再開始吃主食和吃肉 。
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