1、發(fā)面一般需要30分鐘 。
2、發(fā)面的具體步驟如下：洗凈雙手與和面盆 。在和面盆中放入二至三小碗水,根據(jù)需要可適量增減 。
【發(fā)面要發(fā)多久 發(fā)面的時間與具體步驟】3、在和面盆中放入適量酵母粉,用手?jǐn)嚢杈鶆?。用瓢挖一大瓢白面,也可添加少許玉米面,一邊倒入面盆中,一邊用另一只手?jǐn)嚢璩擅嫠霠?。手用力扶面盆邊沿,一只手用手背發(fā)力蹭盆子的邊沿,直到盆邊無粘著的面為止 。搓雙手,至雙手無粘著面為止 。雙手用壓手腕的力量擠壓面塊,反復(fù)倒騰,至面塊柔軟光滑 。蓋好和面盆,防止上面的面干燥 。放置向陽的或溫暖的地方三四個小時待用 。(以上是和面工序,注意三光:盆光、手光、面光,15分鐘可搞定 。)
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