今天我給大家?guī)淼氖撬崮痰暮锰幖俺苑?， 喜歡喝酸奶的朋友下面和我一起來看看吧 。
酸奶的好處及吃法
牛奶要下崗了？這種說法雖然有些夸張 ， 但這世上確實(shí)存在一種可以替代牛奶 ， 且比牛奶更完美的奶制品 。
喝牛奶的好處 ， 不用多說 ， 大家都多少知道一些 ， 但是牛奶也有一些弊端 ， 比如有些乳糖不耐受的朋友就沒法喝牛奶 ， 但它的完美替代品就不存在這個(gè)問題 。
不僅補(bǔ)鈣比牛奶更好吸收 ， 能夠助長(zhǎng)高健骨 ， 還能幫我們降低膽固醇 ， 清理腸道、排凈血液里面的鉛毒 ， 還富多種維生素哦 。 這個(gè)完美替代品就是——酸奶 。
其實(shí)酸奶早就享譽(yù)世界 ， 1906年 ， 俄國(guó)諾貝爾獎(jiǎng)金獲得者奠克·尼柯夫經(jīng)過對(duì)巴爾干地區(qū)居民長(zhǎng)壽現(xiàn)象的考察 ， 提出了酸奶能促進(jìn)長(zhǎng)壽的學(xué)說 ， 從此使它名聲大振 。
只是咱們國(guó)家接受這個(gè)觀念較晚 ， 吃酸奶也是近十年開始流行起來的事情 ， 好東西不嫌晚 ， 接下來就具體給各位方粉們說說 ， 酸奶到底有多好 。
酸奶是用牛奶制作而成做酸奶對(duì)原料奶的要求比較高 。 含有抗生素的牛奶是無法做成酸奶的 ， 原因很簡(jiǎn)單：乳酸菌都被抗生素消滅了 。
而且酸奶中的乳糖有大約1/3都被乳酸菌分解了 。 另外乳酸菌在發(fā)酵的過程中還會(huì)產(chǎn)生一些乳糖酶 。 因而有乳糖不耐受的人也可以安心地食用酸奶 。
從牛奶到酸奶 ， 營(yíng)養(yǎng)不但沒有損失 ， 還獲得了一些額外的好處 。
1酸奶讓鈣更易吸收鮮奶中鈣含量豐富 ， 經(jīng)發(fā)酵后 ， 鈣等礦物質(zhì)都不會(huì)發(fā)生變化 ， 但發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸有效的提高鈣 ， 磷在人體中的利用率 ， 所以酸奶的鈣磷更容易被人體吸收 。 簡(jiǎn)單的說 ， 如果想要補(bǔ)鈣 ， 喝喝酸奶會(huì)好過牛奶 。
2酸奶讓便秘腹瀉都沒了人體和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)都證明 ， 在攝入酸奶之后 ， 對(duì)各種腸道致病菌和病毒的抵抗能力明顯增強(qiáng) ， 腹瀉發(fā)病率低 ， 癥狀輕 ， 恢復(fù)快 。
有的人便秘 ， 醫(yī)生會(huì)開乳酸菌 ， 或者索性讓你每天喝1~2杯酸奶 ， 因?yàn)樗崮棠軌蜃屇c胃里面的益生菌恢復(fù)平衡 。
為什么既能緩解便秘 ， 又能治腹瀉呢？因?yàn)榇蠖嗟谋忝亍⒏篂a都是因?yàn)槟c道菌群的紊亂而導(dǎo)致的 ， 而酸奶可以調(diào)整腸道菌群 ， 抑制有害菌 ， 促進(jìn)消化吸收 ， 改善胃腸道功能 。 每天喝1-2杯酸奶 ， 堅(jiān)持幾個(gè)月之后 ， 可使消化吸收功能明顯改善 ， 便秘和腹瀉等問題得到有效緩解 ， 胃脹腹脹等不適感覺也漸漸消失 。
3酸奶能夠抑制腫瘤激活免疫系統(tǒng)功能 ， 提高巨噬細(xì)胞的吞噬能力和T細(xì)胞功能 。 國(guó)內(nèi)外研究都證明 ， 攝入酸奶可以激活全身的免疫系統(tǒng)功能 ， 并提高人體對(duì)各種逆境的抵抗能力 ， 并有抑制腫瘤的作用 。
4酸奶有助排凈鉛毒有些老年人記憶力減退 ， 愛瞌睡 ， 經(jīng)常感覺渾身疲乏、腰膝酸軟……去骨科看 ， 啥問題沒有 ， 一驗(yàn)血發(fā)現(xiàn)鉛超標(biāo) ， 卻不知道是哪里不對(duì) 。
大量的鉛進(jìn)入身體 ， 需要醫(yī)學(xué)制劑來清洗血液 ， 小劑量超標(biāo)的鉛怎么辦呢？吃什么能把它排出去呢？
不過不用擔(dān)心 ， 研究發(fā)現(xiàn) ， 多喝酸奶有助減少體內(nèi)鉛的排出 。 排出血液中的鉛 ， 增強(qiáng)抵抗力 ， 當(dāng)然牛奶也有同樣的作用 。
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