今天我給大家?guī)淼氖且豢顦漭剿固鹌返闹谱鞣椒ǎ?下面和我一起來看看吧 。
樹莓慕斯的做法
關(guān)于覆盆子：是一種薔薇科懸鉤子屬的木本植物， 是一種水果， 果實味道酸甜， 植株的枝干上長有倒鉤刺 。 覆盆子有很多別名， 例如：懸鉤子、覆盆、覆盆莓、樹梅、樹莓、野莓等 。
覆盆子的作用非常廣泛 。 覆盆子是最能與甜品搭配的裝飾之一， 除了鮮紅可愛的外表之外， 覆盆子還有很高的藥用價值 。 除了做成甜品， 覆盆子還可以做成果泥、飲品等等 。
很多朋友都會認為覆盆子直接食用會比較酸， 也有很多人受不了它的酸味 。 既然直接食用不好吃的話， 何不嘗試把它制作成甜品呢？你絕對會有意想不到的效果！Raspberryjellymousse
「戚風蛋糕胚材料」
「慕斯糊材料」
「樹莓果凍慕斯材料」
戚風蛋糕薄胚制作
?將蛋黃蛋清分開備用
?牛奶和油攪至乳化， 加入細砂糖攪拌均勻
?蛋黃和20克的細砂糖攪拌均勻
?將低筋粉篩入蛋黃糊中
?攪拌均勻備用（切忌過度攪拌以免面粉起筋）
?蛋清分三次加入細砂糖打發(fā)至硬性發(fā)泡
?取三分之一打發(fā)的蛋清加到蛋黃部分翻拌均勻
?再倒回剩下的蛋白部分翻拌均勻
?將不粘布四個邊剪好， 放入方形金色烤盤中， 拌好的面糊倒入烤盤中
?烤箱預(yù)熱上下火170度
?放進烤箱烤20分鐘左右烤至表面金黃色， 烤好取出放在冷涼架上冷卻備用樹莓慕斯制作
?用慕斯圈刻出正方形大小的蛋糕胚做慕斯底部
【樹莓慕斯的做法 樹莓慕斯甜品怎么制作】
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