六月初，梅子成熟 。晚上出去散步時(shí)，發(fā)現(xiàn)梅樹下掉落了好多，實(shí)在可惜！撿一些回去做梅酒喝 。
要說青梅酒那可是好外多多，不但能助消化、抗衰老，還能解毒，特別適合女性飲用！青梅酒的泡制方法也非常簡(jiǎn)單，看看下面小編的介紹吧！
材料：新鮮青梅1千克，30~50度白酒1千克，冰糖700克（比例是1：1：0.7）
做法：
1.青梅挑出熟透的和壞的，去柄去蒂頭，放在清水里浸泡2小時(shí)，以去除澀味 。
2.將浸泡好的青梅，撈出放在陰涼通風(fēng)處晾干，不要讓陽(yáng)光直接暴曬 。
3.將大玻璃罐用清水洗干凈，再用開水燙一下消毒，晾干 。
4.一層梅子一層冰糖，鋪在玻璃罐里，加入白酒，酒浸沒青梅約高出3~5厘米為好，封口放在陰涼處 。
5.每過10天就搖晃一下玻璃罐，讓冰糖充分溶解 。三個(gè)月之后就可以飲用了，放置一年以上口味更佳！
小貼士：
1.沒有冰糖，可用白糖代替，只是白糖易酸且膩口，不可放多 。
2.玻璃罐要密封好，不需要開蓋放氣 。
3.如果想讓泡出的梅子不縮癟，軟軟的好吃，可以在梅子上用牙簽扎幾個(gè)眼 。
4.雖說放三個(gè)月就可以飲用了，但口味并不好，放置一年以上，酒都變成紅色了，味道才佳！
5.如果覺得梅酒太甜，可以加水稀釋，加冷水、冰塊或溫水都可以，冷熱風(fēng)味各不同！
【六月青梅熟，好酒泡起來！】
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