今天我給大家?guī)淼氖且豢铕z頭的制作方法 ， 喜歡吃饅頭的朋友下面抓緊時間和我一起來看看吧 。
饅頭的制作方法
你是不是覺得做饅頭好復(fù)雜 ， 一直不敢嘗試？今天菜菜就手把手 ， 一步步教你 ， 保證你一次就成功！
/ 食材 /
面粉40~50g、酵母2~3g
白糖適量、水100g、面粉200g
/ 步驟解析 /
1
和面
? 溫水100g倒入盆內(nèi) ， 加入酵母 。 酵母的量在2~3g之間 ， 即倒下的酵母能平均覆蓋住水面為宜 。
? 攪拌溶解后靜置十分鐘 ， 作用是讓酵母們有思想準備它們要工作了 。
? 十分鐘后加入面粉200g、白砂糖適量 。 這次我加了30g白砂糖 ， 做出來的饅頭不過甜不寡淡適合小朋友或者我這樣喜歡清甜味道的人 。 喜歡面粉本來味道的可不加或少加 ， 適當?shù)陌滋强蓭椭湍高M行發(fā)酵 。
? 用筷子一個方向的攪拌面粉 ， 使面粉和水均勻的融合 ， 最后成絮狀即可 。 絮狀表示面粉和水已經(jīng)大致融合了 ， 等待你進一步的操作 ， 也就是揉面要開始了 ， 有沒有很怕怕？揉面欸 ， 想想就很幸苦很累吧？其實也沒有啦 ， 這里說一些技巧和方法你就可以輕松的得到想要的面團狀態(tài) 。
? 絮狀的面團用手一點點的揉和 ， 初步成型后得到的是一個較松散并且粗糙還帶著干粉的面團還干干的不那么舒服 。 這時候請你用手掌根去揉面團 ， 不要使用手指或者手掌前部 ， 這里要稍微多使點力 。
? 面團狀態(tài)如圖后就可以取出 ， 放在案板上進行下一步的揉制 。 這里開始就不需要太大力的揉了 。
【饅頭的制作方法 饅頭這樣做松軟好吃】
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