1、蛋白加糖打發(fā) 。
2、蛋黃、油、牛奶 ， 加在一起攪拌均勻 。
3、低筋面粉加可可粉混合 。
4、蛋白糊挖一小半加入蛋黃糊中混合 ， 再加入剩下的蛋白糊 ， 翻拌切拌混合均勻 ， 最后加入低筋面粉可可粉 。
5、烤盤鋪上吸油紙 ， 面糊倒進去 。
6、烤箱預(yù)熱 ， 溫度190度 ， 18分鐘 。
7、待蛋糕胚冷卻后 ， 從烤盤取下來 ， 輕輕把吸油紙和蛋糕胚分離 ， 抹上打發(fā)好的奶油 ， 可隨意加入葡萄干或者干果 。
【巧克力瑞士卷的做法 趕緊試試做】8、抹好奶油后開始卷 ， 卷的時候掌握好力道 ， 不要太用力否則奶油會擠出來 ， 太輕會裂開 。
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