艾葉粑粑的家常做法蒸多久 怎么制作艾葉粑粑做好的艾葉粑放到蒸鍋里面蒸開后蒸20分鐘，即可關(guān)火，出鍋 。
做法：
1、原料，糯米粉、白砂糖粉、芝麻粉、嫩艾葉、柚子葉，研缽、印花模具等 。
2、取白砂糖粉與芝麻粉混合攪拌均勻，加冷開水適量制成粑粑餡 。
3、取嫩艾葉先用水煮一下，撈出艾葉用研缽搗爛成艾葉泥 。
4、將艾葉泥與糯米粉混合均勻制成艾米混合物，用開水與適量用冷水潤濕的糯米粉制糯米糊，將糯米糊與艾米混合物攪拌均勻 。這樣糯米粉團才有粘性，不散 。注意不制糊，是沒法做的 。
5、取糯米團適量，分成大小適宜的圓團，壓扁放入芝麻糖粉餡，對折縫合邊緣，使芝麻糖粉餡在最中間，團圓艾粑團，再壓扁 。
6、取印花模具，將上面壓扁了的糯米面團放在模具中，壓制成形，倒出 。
7、將柚子葉洗凈，剪掉兩頭的部分，在正面上抹上適量的豬肉或花生油，把沒有印花的糯米粑放上面，在有花的一面上撒少量的糯米粉 。注意一定要抹好油，否則會粘葉子的 。注意撒上少量的糯米粉是為了吸收等下蒸粑粑時掉落的水汽，這樣可以很大程度上保持印花的完整性，否則印花可能完全消失 。
8、將做好的艾葉粑放到蒸鍋里面蒸開后蒸20分鐘，即可關(guān)火，出鍋 。注意出鍋時保持鍋蓋水平移動，避免振動，盡量別將鍋蓋上的水汽掉落在艾葉粑上 。否則會影響印花的美觀度 。
正宗艾葉粑粑的做法艾葉糍粑是中國南方一些地區(qū)流行的美食，口感香甜，各地因民族不同而各有差異 。艾葉糍粑口感柔軟、爽滑，同時艾葉具有保健作用，理氣血，逐寒濕;溫經(jīng)，止血，安胎 。治心腹冷痛，泄瀉轉(zhuǎn)筋，久痢，吐衄，下血，月經(jīng)不調(diào)，崩漏，帶下，胎動不安，癰瘍，疥癬 。對于女性出現(xiàn)的腹痛，月經(jīng)不調(diào)，或者是出現(xiàn)氣血虧虛的情況都可以有調(diào)理的作用，不僅營養(yǎng)物質(zhì)豐富，而且還具有安胎的作用，是不錯的養(yǎng)生保健的食材類型，大家可以試試 。
1.新鮮艾葉、糯米粉，餡(花生、白糖)，餡兒里面加一點芝麻會更香 。
2.將新鮮的艾葉去梗(只要葉子)，洗凈，放到已燒開了水的鍋中煮15分鐘左右(煮軟一些可以剁得更碎)，撈起，用清水沖洗幾次，讓它泡兩天，把艾葉的苦水去掉 。
3.兩天過了之后，把它抓干水，放到砧板上剁碎，越碎越好 。
4.準(zhǔn)備好糯米粉，把剁碎的艾葉和到糯米粉里面，和到能成團不散就好了 。
5.用包棕子那種竹葉，剪成小塊，將包好的艾糍粑放在上面 。放到鍋里隔水蒸10-15分鐘，就可以吃了 。
糍粑的制作方法很簡單，主要是有糯米的香甜，而且加入不同的一些配料，口感會更好，經(jīng)常吃糍粑可以有緩解腹瀉的作用，對于出現(xiàn)的經(jīng)期不穩(wěn)還有腹痛的情況有改善的作用和效果，還可以提高體質(zhì)，這樣的食物你不打算嘗嘗嗎，肯定會讓你食欲大開 。
廣東非常有名的特色美食艾葉粑粑到底是怎么做的呢我們大家都知道在南方的時候那么有一些南方的特色的小吃也是非常多的，而且這個艾葉粑粑就是廣西流行的一種美食，口感特別的好吃，可是很多人都不知道到底應(yīng)該怎么做，現(xiàn)在我們就應(yīng)該來看看到底應(yīng)該怎么去做這個東西的呢 。
每年3-5月份，是艾草生長最好的季節(jié)，這個時候的艾草嫩綠，最適合摘回來做艾糍粑吃了 。第一步就是采摘艾草的嫩芽 。
清洗艾草，然后放入鍋中加水煮開，煮到可以用手捏碎艾草即可 。然后冷水沖洗后瀝干水分 。
把煮熟的艾草用刀剁碎，或者用榨汁機打碎 。媽媽家沒有榨汁機，只好手工剁，沒想到還挺耗費體力的，忙活好久才把艾葉剁碎 。
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