4用干凈的盆，放入艾草，加入適量糯米粉，加入適量白糖水一起和面(我用的是開水) 。如果面團水分多，再加些
準(zhǔn)備一口干凈的鍋，將洗過的芝麻倒入鍋中炒一炒 。炒芝麻是個技術(shù)活，活力掌控不好，芝麻很容易糊，所以，炒芝麻的時候，要不停翻炒，火開小一點 。炒好的芝麻香噴噴的 。
炒好芝麻后，用工具碾碎，這樣可以充分釋放芝麻的營養(yǎng)和香氣 。芝麻碾碎后加入紅糖調(diào)成餡料 。(想吃花生餡、豆沙餡的可以根據(jù)喜好做)
面團揉好了，餡料也準(zhǔn)備齊全了，就可以包糍粑啦 。取一個面團，從中間壓扁做成一個碗狀，放入芝麻，收口弄成圓形 。
用芭蕉葉，剪成小塊，將包好的艾糍粑放在上面 。放到鍋里隔水蒸10-15分鐘，就可以吃了 。除了蒸，還可以煎都很好吃 。
當(dāng)~當(dāng)~當(dāng)~當(dāng)~艾葉糍粑出鍋了，看著口水直流，是不是很想吃~今年在娘家、婆家，廣州，都做了一次艾草糍粑，很過癮~很享受做糍粑的過程，以及分享給家人、同事們并得到稱贊 。
注意事項
擺盤蒸艾糍粑的時候，糍粑之間要留些空間，要不蒸熟變大后容易兩個粘連
在芭蕉葉上抹少許油，可以防止糍粑粘葉子太緊 。
糍粑趁熱吃香香、糯糯的 。
通過上面的介紹相信我們大家都了解了吧一般到了三月份或者是五月份的時候，也是大量上市的季節(jié)，不過這個艾葉在吃的時候應(yīng)該要把它給清洗干凈，或者是放上一些自己喜歡吃的一些東西都是特別的好吃的，不過應(yīng)該要趁熱去吃，也是特別香的 。
【艾葉粑粑的家常做法】
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