1、蟶子用清水洗干凈表面的泥巴，要多洗幾次 。
2、洗好的蟶子放到清水里，撒上少許海鹽，再滴幾滴麻油，靜置2個(gè)小時(shí)，以便讓蟶子能夠盡快吐沙 。
3、吐好沙的蟶子用手?jǐn)D壓一下貝殼，會(huì)看到蟶子吐出一股水來(lái) 。
4、處理好的蟶子在背后劃一刀，用廚房用紙吸干表面的水分 。
5、平底鍋中倒入一包海鹽，加入少許 花椒、香葉、八角，小火翻炒片刻 。
【香料鹽烤蟶子的做法 香料鹽烤蟶子怎么做】6、待鹽略微泛黃，花椒香味溢出時(shí)將香料撈出 。
7、將蟶子開(kāi)口朝下放在海鹽上，全部碼好 。
8、蓋上鍋蓋，大火加熱30秒再燜10分鐘即可 。
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