鮮猴頭菇可能大家都有所耳聞 ， 但是大多數(shù)見到的都是干的猴頭菇 ， 新鮮的不容易多見 ， 那么鮮猴頭菇冷凍兩個月還能吃嗎？鮮猴頭菇怎么保存？
鮮猴頭菇冷凍兩個月還能吃嗎 1 建議不要吃 。
新鮮的猴頭菇本來保存的時間就是比較短的 ， 如果是放進冷凍保存的話 ， 可能會延長保存時間 ， 但是卻不能夠阻止細菌的生長 ， 只能是減緩細菌生長的速度 ， 而且兩個月的時間 ， 可能會有被細菌或者微生物污染的風險 ， 另外如果沒有被污染的話 ， 時間過來兩個月 ， 猴頭菇的營養(yǎng)早就流失了 ， 口感和味道早已經不如從前 ， 吃起來不好吃 ， 所以如果要吃的話建議還是要判斷一下有沒有異味以及霉變的現(xiàn)象 ， 但是還是少吃為好 。
鮮猴頭菇怎么保存 2 1.冰箱保存 新鮮猴頭菇放到冰箱里面冷藏 ， 放進去之前 ， 可以先用保鮮膜把猴頭菇包起來擠出里面的空氣 ， 然后記得保持干燥 ， 建議不要放進冷凍層 ， 不然有可能會導致猴頭菇凍傷 ， 吃起來的話口感會下降很多 ， 放在冷藏層即可 。
2.曬干保存【鮮猴頭菇冷凍兩個月還能吃嗎,鮮猴頭菇怎么保存】 新鮮的猴頭菇可以放到太陽底下曬干或者烘干以后保存 ， 這樣保存的時間會很長 ， 因為新鮮猴頭菇里面的水分失去以后 ， 細菌繁殖的速度會減緩 ， 但是營養(yǎng)成分不會流失 ， 需要食用的時候泡發(fā)就可以了 。
3.陰涼通風的地方保存 陰涼通風的地方也可以保存一段時間不變質 ， 因為環(huán)境比較清潔的話 ， 細菌或微生物就會比較少 ， 但是這種方法保存的時間不會很長 。
鮮猴頭菇需要焯水嗎 3 不需要 。
猴頭菇是可以直接吃的 ， 因為這類食物本身含有的草酸有限 ， 不焯水也沒有問題 ， 而且新鮮猴頭菇是沒有苦味的 ， 苦澀的猴頭菇是由于猴頭菇被曬干后 ， 本身所蘊含的皂甙 ， 被氧化導致皂甙帶有苦澀 ， 只有泡發(fā)或煮沸才能去除 ， 但是新鮮的猴頭菇是沒有的 ， 所以可以直接下鍋就行 。
鮮猴頭菇怎么做好吃 4 可以用來煲粥 ， 煲出來的粥不僅有嫩滑的口感 ， 而且還有著很好的護胃效果 ， 具體做法如下：
材料：猴頭菇 ， 大米 ， 豬肉 ， 生姜
做法：
1.先用水浸泡猴頭菇兩個小時后再取出待用 。
2.將豬肉切好待用 ， 生姜切碎 。
3.將大米洗凈 ， 然后放入鍋中 ， 將浸泡好的猴頭菇撕成塊狀也放進去 ， 放入肉丁以及生姜末 。
4.開火熬粥 ， 大約30分鐘后就可以了 ， 然后在加入一點調味劑 ， 攪拌均勻即可 。
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