步驟1
【芋頭燜鴨怎么做 芋頭燜鴨的做法】食材：香芋200克、仔鴨塊500g、生姜3克、小蔥2根 。調(diào)味料：食用油10克、鹽2克、生抽4克、老抽1克、柱候醬1克 。
步驟2
仔鴨塊洗凈、瀝水備用 。
步驟3
香芋洗凈、切滾刀塊 。
步驟4
姜切片 。
步驟5
小蔥切蔥花 。
步驟6
熱鍋倒油、油溫5成熱、加入鴨塊、翻炒1分鐘、加入姜片、炒1分鐘、撈出 。
步驟7
鍋中留底油、加入芋頭、翻炒1分鐘、再加入仔鴨炒勻 。
步驟8
加入老抽、生抽、柱候醬炒勻 。
步驟9
加入開水沒過仔鴨芋頭、蓋上蓋子、中小火燜30分鐘 。
步驟10
調(diào)入鹽、炒勻、大火收汁、裝盤、撒蔥花 。
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