步驟1
食材：蝦仁35克、番茄150克、面條100克、雞蛋1個、生姜 1塊、豌豆尖20克、淀粉1湯匙、豬油1湯匙、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙 。
步驟2
用開水燙番茄撕掉外皮后切小丁 。
步驟3
小蔥切蔥花 。
步驟4
姜切末 。
步驟5
蝦仁加入鹽、蛋清、淀粉攪拌均勻 。
步驟6
豌豆尖洗凈 。
步驟7
炒鍋放入1湯匙豬油，待融化后，倒入蝦仁炒散 。
步驟8
【番茄蝦仁面怎么做 番茄蝦仁面的做法】加姜末、番茄丁、胡椒粉、炒至番茄軟爛，倒入適量清水燜煮3分鐘，盛出 。
步驟9
面碗中加入鹽、胡椒粉，鍋中水沸后，加入面條煮熟 。
步驟10
放入豌豆尖燙熟，鋪在碗底 。再放入煮熟的面條，淋上臊子即可 。
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