番茄營(yíng)養(yǎng)又美味，在日常料理中都是直接切塊使用，比如做番茄炒蛋、番茄牛肉面等等 。但是有些食譜為了口感需要我們先將番茄皮去除，下面小編就來(lái)教大家5個(gè)簡(jiǎn)單的去皮方法，保你一看就會(huì)！
方法一、用開(kāi)水燙
步驟：
1.在鍋?zhàn)永锓湃?/3高的水，然后將水燒開(kāi)，在等水煮滾的這段時(shí)間里，我們可以先處理一下番茄，先把番茄以流動(dòng)的水清洗干凈，然后移除番茄的蒂頭，再將每一顆番茄的底部用刀尖劃出一個(gè)叉叉 。
2.等水滾了以后，就把番茄放進(jìn)去煮，為了避免燙傷，不建議直接用手將番茄丟進(jìn)鍋里，而是建議先把番茄放在湯勺或其他類似的工具上，再把湯勺連同番茄分次放入開(kāi)水中 。
3.將番茄燙10秒后，觀察一下番茄底部被劃叉叉的部份，那里的番茄皮是不是有些脫開(kāi)了，是的話就可以準(zhǔn)備將番茄取出 。番茄不要再滾水里燙過(guò)久，不然吃起來(lái)的口感會(huì)變得爛爛的 。
4.利用湯勺或其他類似工具，把番茄從熱水中全部取出后，馬上將它們放到一個(gè)裝了冰水的大碗里，避免番茄因?yàn)橛酂岫兊酶?。
5.等番茄冷卻后，就可以開(kāi)始去皮了，只要用刀尖先將皮挑起一小塊，然后順著整片撕起來(lái)即可，重復(fù)步驟直到番茄皮去干凈為止 。
6.萬(wàn)一番茄皮還是撕不起來(lái)，就把番茄放回開(kāi)水中，煮個(gè)數(shù)秒后，再?gòu)牟襟E4開(kāi)始操作 。
方法二、用烤箱烤
步驟：
1.把烤箱的溫度調(diào)到220℃，先做預(yù)熱的動(dòng)作 。
2.將番茄放在流動(dòng)的水下方，把它們沖洗干凈后，將蒂頭移除，再把番茄從頂部到底部直切成兩半 。
3.在烤盤(pán)上抹少量食用油，再將番茄的切面朝下放到烤盤(pán)上，也就是說(shuō)番茄的切面要貼著烤盤(pán) 。
4.將烤盤(pán)連同番茄一起放入烤箱，烤到番茄皮的邊緣變成金棕色就可以了，大概需要烤30～35分鐘左右 。
5.等到烤盤(pán)和番茄都稍微變涼以后，再用手去將番茄皮剝掉，很容易就可以剝除喔！
方法三、用冰箱凍
步驟：
1.把番茄沖洗干凈后，用干凈的廚房紙巾將番茄上的水份輕輕吸掉，再把番茄的蒂頭去除 。
2.將番茄整顆放在烤盤(pán)上，不要讓番茄們碰到彼此，接著把烤盤(pán)放入冰箱的冷凍室里，等番茄都被冷凍后，就把烤盤(pán)連同番茄一起取出，再把全部的番茄放進(jìn)一個(gè)大尺寸的保鮮夾鏈袋里，然后把保鮮夾鏈袋連同番茄一起放回冷凍室，要使用時(shí)再把番茄取出就可以了 。如果家里沒(méi)有烤盤(pán)，也可以把番茄分開(kāi)放進(jìn)數(shù)個(gè)保鮮夾鏈袋中，再全部放進(jìn)冰箱冷凍，接下來(lái)只要把冷凍好的番茄從保鮮夾鏈袋中分別取出，再通通放入一個(gè)大尺寸的保鮮夾鏈袋中，然后放進(jìn)冰箱冷凍即可 。冷凍番茄約可保存8個(gè)月 。
3.想要把冷凍番茄從冰箱取出并去皮時(shí)，如果是趕著馬上要用，就先用溫水沖洗番茄，再把番茄皮剝掉就可以了，但如果不是馬上要用，可以將番茄放在室溫環(huán)境，直到自然退冰為止，大概需要數(shù)小時(shí)的時(shí)間，然后再把番茄皮剝掉就可以了 。
方法四、用火燒
步驟：
1.用一根筷子插在番茄上，放在火上烤（比如在燃?xì)庠钌峡荆?，烤到皮有點(diǎn)焦就可以剝皮了 。
2.如果不太好剝，可以放在火上再烤一烤，一定能完美剝掉皮的 。
方法五、用勺子刮
步驟：
1.用不銹鋼的小勺子順著西紅柿的表面刮刮，刮完一圈，就可以大塊大塊的剝皮了 。
2.用刀尖挑開(kāi)一個(gè)口，將皮輕輕一撕，皮就下來(lái)了 。（視番茄熟的程度而定，不一定都能刮后剝下皮，比較費(fèi)力）
【教你5個(gè)番茄去皮的簡(jiǎn)單方法】
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