五花肉怎么做好吃
做法一
材料
五花肉1000g、鹽菜、油、干花椒、生抽、白糖、生姜 。
做法
1、燒鍋水，放入姜片，將整塊帶皮五花肉放入水中煮到七八成熟 。
2、撈起后趁熱在肉皮上抹一層老抽晾干 。
3、把鍋燒熱，倒入適量食用油，肉皮向下放入鍋中炸至肉皮呈棕紅色時(shí)撈起，肉皮要煎得棕紅微微起泡，表皮微皺 。
4、炸好的肉撈起，放進(jìn)冷水里煮開，關(guān)火泡一下 。
5、煮過的肉，能看出表皮已經(jīng)起泡了，這樣蒸出來的肉皮微皺，切的時(shí)候又方便 。
6、鍋里留少許油，加入2大勺白糖 。
7、炒出焦糖色后關(guān)火，加入適量的生抽關(guān)火 。
8、生姜切細(xì)末 。
9、把肉切成想要的厚度和大小(不能切太薄了，在蒸制的時(shí)候肉皮和肥的那部分蒸化) 。
10、炒好的糖色倒入肉里，均勻的抹上料汁 。
11、把肉均勻的碼放在碗里 。
12、鹽菜切細(xì)末 。
13、把鹽菜細(xì)末覆蓋在碼放好的五花肉上，灑上姜粒，干花椒粒適量 。
14、上鍋蒸，大火燒開后，轉(zhuǎn)中火蒸60分鐘 。
15、蒸熟以后倒扣于盤內(nèi)，一盤亮澄澄，油汪汪，糯粘而不膩的燒白(扣肉)就制作完成了 。
做法二
材料
桔子6個(gè)，牛外脊400克，蒸肉米粉200克 。
調(diào)料
蔥、姜末各10克，蔥姜蒜汁10克，料酒5克，雞粉5克，白糖3克，胡椒粉1克，郫縣豆瓣醬10克，南乳汁3克，五香粉2克 。
做法
1、外脊片成鵝毛片，加蔥、姜末、蔥姜蒜汁、料酒、雞粉、白糖、胡椒粉、郫縣豆瓣醬、南乳汁、五香粉腌漬15分鐘至入味，加蒸肉米粉拌勻 。
2、將桔子制成桔子盒待用 。
3、將處理好的牛肉上屜用大火蒸40分鐘后盛入桔子盒中，再上屜大火蒸3分鐘，放入盤中即可 。
【怎么做五花肉的做法大全 五花肉的家常做法】結(jié)語： 相信大家看了上文以后，對(duì)于如何制作一道精美好吃的五花肉都有了一定的了解 。五花肉是肉類食物中，較為受到大家歡迎的一道美味佳肴 。多吃五花肉補(bǔ)充身體所需要的鈣物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，讓你身體更健康哦!
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