涼拌三絲怎么做天氣漸熱，涼拌菜越來(lái)越受歡迎了，涼拌三絲是一道很不錯(cuò)的涼拌菜，今天我們一起跟著沈陽(yáng)新東方烹飪學(xué)校的老師來(lái)做道屬于自己的涼拌三絲吧 。
制作材料：海帶，黃瓜，粉絲，鹽，味精，紅椒，醬油，醋，姜末，芝麻，辣椒粉等
制作方法：
1.將海帶，黃瓜切成細(xì)絲，盡量做到均勻 。刀工怎么樣會(huì)直接影響到菜的味道 。
2.將切好的黃瓜絲、海帶絲、粉絲在滾水煮3分鐘后撈起來(lái)，用冷水灼，晾干 。然后放入盤(pán)中 。
3.放調(diào)料：醬油、味精、醋、糖、姜末、辣椒、再加一點(diǎn)糖，后撒上香油和蔥花，就完成了（聚義調(diào)料可根據(jù)自己的口味決定） 。
涼拌三絲怎么做才好吃涼拌三絲
大熱天就想吃酸辣清爽的菜，最好還是簡(jiǎn)單易做不用動(dòng)不用出汗的…
用料
黃瓜半根
胡蘿卜1根
香菜適量
金針菇1把
小尖椒6個(gè)
大蒜4瓣
涼拌三絲的做法
- 金針菇掰小撮，焯水煮熟后放涼 。
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- 黃瓜和胡蘿卜不用煮，直接切絲，放入放涼的金針菇 。
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- 調(diào)涼拌汁，小尖椒切小段，加入蒜蓉、鹽、醬油、醋、味精（我用的醬油自帶點(diǎn)甜味，所以我沒(méi)額外放糖，涼拌汁可以加點(diǎn)白糖讓原本的酸辣刺激變?nèi)岷停ù卓梢远喾判}少放些，因?yàn)獒u油較多，避免過(guò)咸） 。
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- 三絲里撒上一小把香菜碎，倒入調(diào)好的涼拌汁 。
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- 攪拌均勻，開(kāi)吃！
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小貼士
步驟2準(zhǔn)備好的三絲可以放進(jìn)冰箱冷藏一會(huì)兒，口感會(huì)更加涼爽清脆喲…
涼拌三絲
炎熱的夏天沒(méi)什么味口，試著來(lái)一盤(pán)涼拌菜，第一次做沒(méi)想到還這么好吃 。
用料
胡蘿卜1只
黃瓜1條
土豆1只
醋2勺
芝麻油2勺
白糖3克
鹽3克
蔥2根
生抽1勺
蒜3瓣
姜2片
辣椒油1勺
涼拌三絲的做法
- 黃瓜勿焯水，先將土豆，胡蘿卜擦絲焯水1分鐘，撈出來(lái)過(guò)冷水完全冷卻待用 。
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- 把蒜沫，姜沫，醋（最好是白醋）等所有食材調(diào)料用小碗調(diào)好靜候待用 。
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- 將切好的黃瓜絲跟土豆絲用大盤(pán)裝好待拌 。
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- 把調(diào)料汁淋入盤(pán)中三絲里面拌均勻即可開(kāi)吃 。
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小貼士
我用的是陳醋，最好是用白醋，焯水時(shí)間一定一定不要太長(zhǎng) 。
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