炸雞柳怎么做炸雞柳炸雞柳是一道家常菜，主料是雞脯肉，主要烹飪工藝是炸 。炸好的雞柳可蘸醬食用 。
主料：雞胸肉雞蛋
輔料：油鹽料酒胡椒粉面包糠
制作步驟如下：
1.雞胸肉用刀背拍幾下，肉更松一些 。
2.切成粗條備用 。
3.加入鹽，胡椒粉，料酒雞蛋清腌制半小時(shí) 。
4.蛋黃攪拌成雞蛋液 。準(zhǔn)備好面包糠 。
5.取一根雞柳蘸上勻雞蛋液，
6.放面包糠中打個(gè)滾，均勻的蘸上面包糠 。
7.倒入花生油，小火燒熱油，加入雞柳，炸至金黃撈出控油即可 。吃的時(shí)候配上番茄醬味道更好 。
小貼士：
1、熱的時(shí)候吃最好，涼了就不酥脆了 。2、吃的時(shí)候配上番茄沙司味道更好 。3、腌制的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味來(lái)放腌制料，可以加五香粉，蠔油之類的 。
家常炸雞柳的做法大全炸雞柳的做法一
食材準(zhǔn)備
雞胸肉，面包糠，雞精，雞蛋，鹽，胡椒粉，料酒 。
方法步驟
1、雞胸肉洗凈后切成長(zhǎng)條，加鹽，雞精，料酒，胡椒粉腌半小時(shí)左右；
2、將雞蛋打入腌好的雞肉中，攪拌均勻；
3、將沾滿蛋液的雞肉裹上面包糠，放入油鍋中，小火炸；
4、炸到表面金黃即可 。
小貼士
炸雞柳時(shí)使用中小火容易控制，不易炸糊 。
炸雞柳的做法二
食材準(zhǔn)備
雞脯肉2塊（大約250克），干淀粉200克，醬油15克，料酒5克，鹽1克，色拉油5克，花椒粉少許，鹽適量 。
方法步驟
1、將雞胸肉洗凈剃去筋膜，然后將雞胸肉片成兩大片，在每一片上都用刀背輕輕地砸一遍，然后切成小手指粗細(xì)的條；
2、將切好的雞肉條放入所有腌肉料抓勻，腌制20分鐘；
3、將所有的干淀粉都倒入腌好的雞條中用手拌勻，要保證每條都完全沾滿干淀粉；
4、取鍋倒油燒熱，用手放在油面上方，可以感覺(jué)到很熱，但油沒(méi)冒煙時(shí)，將裹好干淀粉的雞肉條輕輕抖掉上面的浮粉，一根根的放進(jìn)去，中火炸至表面金黃；
5、將炸好的雞柳放在盆中趁熱撒上花椒粉和鹽即可 。
小貼士
最后還可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉，味道更好 。
炸雞柳的做法三
食材準(zhǔn)備
雞胸肉一塊，蒜頭3瓣，蔥花，辣椒末，地瓜粉適量，香濃椒鹽粉適量，醬油4大匙，米酒2大匙，米酒2大匙，雞蛋1顆，蒜末3-4瓣，五香粉1小匙 。
方法步驟
1、雞胸肉洗凈，切成小條放入盆中；
2、將所有腌料放入盆中，拌勻，鹽2至3小時(shí)左右；
3、汽油鍋，燒熱，將腌好的雞柳沾上地瓜粉，下入鍋中，炸至金黃撈出瀝油；
4、另起鍋，放少許油，放入蒜末，辣椒粉，蔥花，炒香，倒入料酒，炒勻，撒椒鹽粉即可 。
炸雞柳的注意
1、炸雞柳時(shí)油溫不可過(guò)高；
2、雞柳剛?cè)脲仌r(shí)，不能攪拌，避免外屑脫落；
3、炸雞柳屬于油炸食品，盡量避免食用過(guò)多 。
炸雞柳應(yīng)該怎么做炸雞柳是采用新鮮的雞胸肉為原料，經(jīng)過(guò)自然解凍、洗凈、分割、松肉、腌制、淋漿、裹屑、油炸制成的快餐食品，深受廣大吃貨們喜愛(ài) 。
根據(jù)消費(fèi)者需求，口味可分為孜然、香辣、咖喱等口味，也可根據(jù)喜好淋入番茄醬或者沙拉配上蒸好的薄餅放入黃瓜條、生菜等卷著吃，不喜歡甜味的可放入黑胡椒醬或者甜面醬別有風(fēng)味，令人食欲大開(kāi) 。
自己在家做雞柳干凈衛(wèi)生有利于健康 。
炸雞柳做法:
主料
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