3、浸除這一層黏膜后，很好地縮短鵝蛋的腌漬時長，咸度就降下來了 。那樣，更容易腌出流砂石油泄漏，各個紅心圖片的松花蛋 。把用白醋水泡浸完的鵝蛋取下，用一塊一個新的清潔巾輕輕一擦，就能輕輕松松擦下一層“淤泥狀”的表層黏膜，就像一個人好多個月并沒有沖澡一樣，一搓都是泥 。下邊這張圖片從左往右就生動地彰顯了清理外膜在現(xiàn)場進行場景，剛泡浸完的模樣、搓去一半表層黏膜的對比模樣、徹底搓洗好的模樣，是否尤其生動形象 。把手洗去表層黏膜的鵝蛋在自來水管下邊清理干凈，一粒粒如同一顆顆翡翠玉石一樣，晶瑩透亮 。
4、把浸醋、洗凈鵝蛋在涼白開水中再清洗一遍，滌去表層的涼水，開展最主要的“高度酒洗澡”這一步 。取一只深盆，倒進約350克高度酒，近視度數(shù)越大越好 。為了節(jié)約高度酒，把鵝蛋分批放進高度酒，完全沒有過鵝蛋，表層封嚴保鮮袋，避免灑精蒸發(fā)，泡10min ?！芭轂ⅰ笔潜ＷC腌出的鵝蛋各個紅心圖片、流砂石油泄漏的關(guān)鍵一步，都是消毒殺菌的主要方式，肯定不能將就 。假如心痛用高度酒那么多，至少得在高度酒中蘸一下，把鵝蛋淋濕了，那也是委屈求全的方法 。
5、把一大半包食用鹽倒進平盤，備好保鮮袋，把用酒精泡浸的鵝蛋一個個取下，在鹽盤里邊滾一圈，表層就粘裹了一滿層食用鹽，迅速保鮮膜一個個包嚴密 。分批把自己的鵝蛋泡灑、裹鹽、包進保鮮袋 。
6、把裹鹽的鵝蛋擺入保鮮箱或裝進塑料袋，蓋嚴外蓋或扎牢包裝袋，放到溫馨自然通風，夏天腌漬30天，秋春時節(jié)要腌漬40天，冬天最少腌漬50天，鵝蛋就腌漬好啦 。那樣腌咸鴨蛋，無需食鹽水，30天各個紅心圖片流砂石油泄漏，不會質(zhì)變，一瞬間便會吸引大眾的味覺 。
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