4、減少細(xì)菌滋生
多吃小米能夠減少口中細(xì)菌滋生，去除口臭 。
5、養(yǎng)心安神
小米中富含色氨酸，這種物質(zhì)有調(diào)節(jié)睡眠的功效 。經(jīng)常失眠的中老年人可以在睡前適量喝一些小米粥，有助眠作用 。
小米粥的熬法小米粥怎么煮
煮小米粥需要準(zhǔn)備一些小米，清洗干凈以后放到鍋中加入適量的水慢慢的煮開，然后再把小米放進(jìn)去，煮開以后改成小火，等到米粒已經(jīng)爛的時(shí)候就可以關(guān)火盛出來，煮小米粥一定要在水完全煮開以后再放小米，這樣可以熟得更快，而且又不容易糊鍋底 。
還可以做紅棗小米粥，準(zhǔn)備十幾顆紅棗，適量小米，小米清洗干凈，把水分瀝干，紅棗洗干凈和瀝干的小米放到平底鍋里面，用小火炒一下，炒出香味出來倒進(jìn)砂鍋中，然后再加入紅棗，倒入適量的水，大火煮開，改成小火一直煮到濃稠狀，如果喜歡吃甜的，就可以加一些糖拌均勻 。
還可以制作蘋果小米粥，需要準(zhǔn)備適量小米，一個(gè)新鮮蘋果，小米清洗兩遍，蘋果的皮去除，核去除切成丁狀，高壓鍋里面加入適量的水，把小米放進(jìn)去，再加入蘋果丁，蓋上蓋子用大火燒開，上氣以后再改成小火煮20分鐘左右就可以吃了 。
南瓜小米粥，準(zhǔn)備適量南瓜，小米，大米，把小米大米清洗干凈放進(jìn)鍋中，加入適量的水慢慢熬煮成濃稠狀，南瓜的皮去除切成塊狀，再放進(jìn)鍋中一起煮，用中火燒開，再改成小火慢慢的煮到自己喜歡的程度，然后用勺子把南瓜壓成泥拌均勻就可以吃了 。
小米粥怎么煮濃
想要煮濃的小米粥，那么就不要把它浸泡太長的時(shí)間，簡單清洗一下就可以了，如果浸泡得太久，就會讓它的營養(yǎng)流失，很多人做小米粥，喜歡清水和小米一起放，這樣做是不正確的，容易粘鍋底，想要讓小米粥更濃稠，做的時(shí)候加一些其他的料，像加色拉油味道是完全不同的，吃起來更香，顏色也會更加好看，要用小火慢慢的熬，這樣熬出來的小米粥又好吃又香濃，一定不要過于著急 。
怎樣快速煮小米粥
快速煮小米粥就需要先燒一些水，然后準(zhǔn)備小米，清洗干凈，水不用留太多，把小米直接放到鍋中，這個(gè)時(shí)候是需要繼續(xù)煮的，小米倒進(jìn)鍋里后很快煮開了，用勺子把浮沫撇掉，然后再加一些食用堿，紅曲米，一直到煮熟大概需要花費(fèi)4分鐘的時(shí)間，如果并不趕時(shí)間，那么就不用加食用堿，多加一些水，用小火慢慢的煮10分鐘，這樣小米粥可以更加的香濃，每一粒米煮開花，這樣的小米粥才會更加好喝 。
熬小米粥的正確方法要說什么粥最養(yǎng)胃，那非小米粥莫屬，小米粥相對于大米粥來說，各種維生素、礦物質(zhì)更加的豐富，加上易消化易吸收，米香味十足，平時(shí)早餐或者沒有胃口的時(shí)候，可以煮上一碗小米粥來喝 。
不過你知道小米粥正確的煮法嗎？按照這種方法煮的小米粥，不僅米香味十足，而且更加濃稠有口感，沒有掌握煮粥的訣竅，熬出來的粥，不僅沒有米油而且還不香 。喜歡喝小米粥的朋友，花上幾分鐘學(xué)習(xí)一下正確的小米粥煮法吧 。
做法：
1、小米先用冷水淘洗干凈，用筷子攪動(dòng)小米即可，不要用手使勁搓，清洗干凈的小米放在清水中浸泡1個(gè)小時(shí)以上 。
2、鍋中加入清水，水和小米的比例為15:1，開火將水燒開，然后將瀝干水分的小米倒入鍋中 。先調(diào)大火將水再次燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢煮20分鐘左右，小米粥就已經(jīng)煮熟了 。俗話說：“大火煲湯小火煮粥”，大家一定要記好了 。
3、小米粥煮好之后先不要關(guān)火，用筷子或者鍋勺，一邊煮一邊攪拌，一般攪動(dòng)3分鐘左右，就會出很多米油，小米粥也會更加的油亮，米香味會更濃 。
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