什么是冰糖心蘋(píng)果，再也不怕上當(dāng)了
獨(dú)特的種植環(huán)境，使阿克蘇蘋(píng)果的果核部分糖分堆積成透明狀，并譽(yù)為“冰糖心”蘋(píng)果 。它以此享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的同時(shí)，也是身價(jià)不菲 。而采訪人員通過(guò)調(diào)查卻發(fā)現(xiàn)，在紅旗農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，不僅陜西、甘肅等地產(chǎn)的蘋(píng)果也打起了“冰糖心”的旗號(hào)，而且只要2塊錢(qián)，普通富士蘋(píng)果就能變成阿克蘇冰糖心蘋(píng)果 。
市民報(bào)料：同為“冰糖心”味道大不同
“同樣標(biāo)著阿克蘇的‘冰糖心’蘋(píng)果，可兩次吃的味道怎么就會(huì)有這么大的差距 。當(dāng)時(shí)，我還特意留心查看了包裝箱，才決定購(gòu)買(mǎi)的 ?！比涨埃忻癜着肯虮緢?bào)講述了自己的遭遇 。前一段時(shí)間，她在家附近的水果專(zhuān)賣(mài)店里看到了一種名為阿克蘇冰糖心的蘋(píng)果 。雖然每斤的價(jià)格高達(dá)9.8元，但買(mǎi)回去打開(kāi)發(fā)現(xiàn)，在果核部分確實(shí)有一團(tuán)“透明狀”的物質(zhì) 。品嘗起來(lái)不僅汁多味甜、酥脆爽口，而且十分甘甜 。可就在不久之后，她在回家路上看到，一輛小貨車(chē)上也擺滿了標(biāo)有“阿克蘇冰糖心蘋(píng)果”字樣的包裝箱 。詢問(wèn)得知，這里的“冰糖心”蘋(píng)果，每斤售價(jià)只要6塊錢(qián) 。問(wèn)起便宜的原因，小販給出“路邊銷(xiāo)售沒(méi)有房租”的解釋?zhuān)沧尠着可钚挪灰??？少I(mǎi)回家食用才發(fā)現(xiàn)，兩種蘋(píng)果的外觀雖然差不多，但口感卻是相去甚遠(yuǎn) 。后者購(gòu)買(mǎi)的蘋(píng)果中 。果核部分雖然也能勉強(qiáng)看到些凝聚物，但也并不再成團(tuán) 。
采訪人員調(diào)查：只需2塊錢(qián)變成“冰糖心”
【為什么叫冰糖心蘋(píng)果】這其中到底有什么奧妙呢？日前，采訪人員來(lái)到了本市最大的水果批發(fā)市場(chǎng)，紅旗批發(fā)市場(chǎng) 。在水果區(qū)，從蘋(píng)果的包裝箱上采訪人員可以分辨出不同的品種如“山東紅富士”、“壺口蘋(píng)果”、“黃元帥”等，其中也不乏標(biāo)有冰糖心蘋(píng)果字樣的包裝箱 。采訪人員來(lái)到一個(gè)專(zhuān)門(mén)銷(xiāo)售標(biāo)有“冰糖心”蘋(píng)果字樣的攤位前 。還沒(méi)等采訪人員說(shuō)話，一名操著外地口音的女子就主動(dòng)推銷(xiāo)道：“來(lái)點(diǎn)‘冰糖心’蘋(píng)果吧，保證個(gè)個(gè)都是‘冰糖心’ ?！闭f(shuō)著還特意拿起一個(gè)樣品，遞到采訪人員手中 。指著果核部分，女子又說(shuō)道：“您看，這就是‘冰糖心’ ?！表樦邮种傅姆较颍稍L人員看到確實(shí)有點(diǎn)點(diǎn)斑斑的凝聚物，但每個(gè)凝聚物直徑也就在1毫米左右 。詢問(wèn)價(jià)格，女子說(shuō)道：“咱家的冰糖心是整個(gè)市場(chǎng)最便宜的，整箱就按2塊5算 ?！?br />
“你這是阿克蘇的嗎？怎么沒(méi)看到有阿克蘇的字？”聽(tīng)到“顧客”的問(wèn)話，女子說(shuō)道：“實(shí)話跟您說(shuō)，咱家的蘋(píng)果都是山西的，但口感也不錯(cuò) ?！钡弥櫩鸵?gòu)買(mǎi)阿克蘇蘋(píng)果來(lái)送人，女子又說(shuō)道：“早說(shuō)呀，您不就是要阿克蘇的盒子嗎，咱家有 ?！闭f(shuō)完，她就轉(zhuǎn)身從身后的一堆苫布下拽出了一個(gè)包裝箱 。上面赫然就印著“阿克蘇冰糖心蘋(píng)果”字樣 。女子又說(shuō)道：“你要是要這個(gè)盒子，另外得加2塊錢(qián) 。您想想，阿克蘇就那么大點(diǎn)地方，產(chǎn)出的蘋(píng)果大多數(shù)都出口了，哪有多少能到咱這市場(chǎng)來(lái) 。再說(shuō)了，這個(gè)價(jià)格您也別想買(mǎi)下來(lái) 。把咱家蘋(píng)果裝這個(gè)箱子里，絕對(duì)體面 。真的‘阿克蘇’發(fā)價(jià)也得6塊多 。”
借口離開(kāi)這個(gè)攤位，采訪人員在該市場(chǎng)內(nèi)轉(zhuǎn)了半天，才終于找到了一家銷(xiāo)售真正阿克蘇蘋(píng)果的攤位 。采訪人員查看發(fā)現(xiàn)，真正的阿克蘇冰糖心蘋(píng)果的包裝盒上不僅標(biāo)有上述字樣，還標(biāo)有新疆當(dāng)?shù)胤N植合作社的名稱(chēng)，以及北京一家專(zhuān)營(yíng)公司的名稱(chēng)和電話 。攤主告訴采訪人員，如今這種蘋(píng)果在市場(chǎng)內(nèi)確實(shí)不多 。由于資源稀缺所以批發(fā)價(jià)每斤都在7塊錢(qián)左右 。春節(jié)前，批發(fā)價(jià)都曾經(jīng)達(dá)到每斤10塊錢(qián) 。
專(zhuān)家支招：“看聞摸嘗”辨別真假
因?yàn)榘⒖颂K冬季寒，加之沙性土壤栽培、高海拔的生長(zhǎng)環(huán)境，使阿克蘇蘋(píng)果的果核部分糖分堆積成透明狀，形成了世界上獨(dú)一無(wú)二的“冰糖心” 。通過(guò)四種鑒別方法就能辨別真?zhèn)危阂豢矗螢樘赜械穆褕A形，果品向陽(yáng)面有斜角，果面色澤自然，果面底色為黃綠色，整個(gè)果面黃、綠、紅色自然過(guò)渡，果面有隱約的果點(diǎn)，果品切開(kāi)后，果肉泛輕微的淡黃；二聞，果品有著獨(dú)特、濃郁的香味，清香宜人，沁人心脾；三摸，果面越擦越亮，有一層天然的蠟質(zhì)，果面光照，沒(méi)有任何的粗糙、刮手的感覺(jué)，這也是其他同類(lèi)果品所不具備的；四嘗，肉質(zhì)鮮嫩、香氣濃郁、汁多味甜、酥脆爽口、酸甜適宜、皮薄無(wú)渣的獨(dú)特口感 。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)千萬(wàn)不要只相信包裝，以免上當(dāng)受騙 。
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