玉米須又稱“龍須”，有廣泛的預防保健用途，故有著“一根玉米須，堪稱二兩金”之說 。
玉米須中含有粗纖維、粗蛋白、多糖和粗脂肪 。不同品種、不同時期玉米須的化學成分發(fā)生了很大變化 。玉米須中總酚和總花青素的含量在其乳熟期時達到最高，抽絲期的總黃酮含量和抗氧化活性最高，但是甜玉米和白玉米總酚、總黃酮的含量和抗氧化活性都在吐絲時期最高 。
玉米皮主要成分中膳食纖維占含量最高 。但是，由于玉米皮的口感粗糙、水溶性差，不受大眾歡迎，并且膳食纖維成分未被充分利用，導致浪費 。
秸稈粉碎還田，可通過土壤中微生物作用，緩慢分解并釋放出土壤中的礦物質(zhì)營養(yǎng)，可以被作物吸收利用，分解過程中形成的有機物和腐殖質(zhì)可以為土壤中微生物和土壤生物提供原料，從而可有效地改善土壤結(jié)構(gòu)，并提高土壤肥力 。玉米秸稈作為家畜飼料是秸稈中一種最為高效的利用方式，并可以帶來一定的經(jīng)濟效益 。玉米秸稈加工后作為飼料被利用產(chǎn)生的副產(chǎn)品糞便是很好的農(nóng)田原料 。直接利用秸稈資源制備沼氣可有效的緩解農(nóng)村能源短缺問題 。粉碎玉米秸稈后，按一定比例加入磷肥、氨肥、石灰和水，進行發(fā)酵 。發(fā)酵的熟料裝袋可用于生產(chǎn)食用菌，如雞腿菇、蘑菇等，生物轉(zhuǎn)化率可達到70%至100%，廢棄物可用作農(nóng)家肥 。玉米秸稈新型飲料，色澤鮮明，有秸稈特殊的香氣，酸甜可口的特點，并具有優(yōu)良口感和均勻的組織狀態(tài) 。
玉米食譜
糯香玉米排骨
原料：糯米、玉米粒、排骨 。
做法：將腌制排骨放置于提前浸泡的糯米中，混合均勻，再加入玉米粒及調(diào)料等，進行蒸制 。
清熱益氣湯
原料：玉米3根、白果50克、豬肚1個、生姜3片 。
做法：玉米洗凈，連衣、須切段狀；白果去殼、去衣、洗凈；豬肚洗凈；一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗)，大火煲沸后改小火，煲2個半小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可 。
番薯粟米雞蛋湯
材料：番薯1個、甜玉米1根或剝好玉米粒50g、雞蛋2個（2至3人份） 。
烹調(diào)方法：番薯削皮、切小丁 。甜玉米剝粒（超市有剝好的玉米粒，跟紅蘿卜粒、豌豆粒混合一起賣的，也可以），然后輕輕砸碎以方便烹煮；如果住宿地方有攪拌機，可用攪拌機處理成粟米蓉 。鍋內(nèi)加水，加入番薯丁、碎玉米粒，文火煮至熟透、綿爛，打入雞蛋攪拌成蛋花湯，加少量食鹽調(diào)味即可 。
松茸菌元貝玉米湯
原料：松茸4至6朵、香菇4朵、干貝1小把、去皮雞肉200克、竹蓀40克、玉米1根、紅蘿卜1小段、姜3片 。
做法：松茸、香菇、干貝、竹蓀略洗后提前浸泡2小時，玉米切小段，紅蘿卜切塊；上述材料一起放進湯煲里，大火煲滾后再煲1小時，調(diào)味后食用 。
玉米須茶
把留著須的玉米放進鍋內(nèi)煮，煎煮1小時，把湯水倒出，就是“龍須茶” ?！褒堩毑琛笨诟胁诲e，喝下去甜絲絲的 。
香腸玉米?。ㄏ隳c玉米粒）
香腸玉米粒是一道以玉米粒、香腸、青椒、鹽、甜面醬為主要食材制作的美食 。
食材
玉米粒 適量
香腸 適量
青椒 適量
鹽 適量
甜面醬 適量
步驟
玉米粒剝下，香腸切丁 。
香腸炒出油 。
再加點兒青椒，炒香，加甜面醬，炒香 。
下玉米粒略炒，加點水，加鹽煮熟出鍋 。
新鮮香菇多少錢一斤2012-4-28日最新香菇批發(fā)價格據(jù)廈門干貨批發(fā)網(wǎng)觀察，近期香菇價格平穩(wěn)市場供應量充足 。市場銷量也很正常、各地沒出現(xiàn)滯銷情況 。香菇批發(fā)價格和去年同期相比上漲不少，可能是CPI上漲帶來的后果 。但環(huán)比來看很上個月相比差別不大 。品 產(chǎn)地 /規(guī)格 報價市場 最高價 最低價 平均價香菇價格 /kg 蘇州市南環(huán)橋市場發(fā)展有限公司 100.00 70.00 86.00香菇價格 /kg 青島市華中蔬菜批發(fā)市場有限公司 14.08 13.92 14.00香菇價格 /kg 山東青島市滄口蔬菜副食品批發(fā)市場 14.00 14.00 14.00香菇價格 /kg 甘肅秦安縣果品市場 14.00 14.00 14.00香菇價格 福建 蘇州市南環(huán)橋市場發(fā)展有限公司 13.40 12.00 12.70香菇價格 福建 蘇州市南環(huán)橋市場發(fā)展有限公司 13.40 12.00 12.70香菇價格 /kg 吉林遼源市物流園區(qū)仙城水果批發(fā)市場 11.50 11.50 11.50香菇價格 /kg 江蘇宜興蔬菜副食品批發(fā)市場 11.00 11.00 11.00香菇價格 /kg 湖北武漢白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場 11.00 11.00 11.00香菇價格 上海 上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場有限公司 12.00 10.00 11.00香菇價格 /kg 湖北武漢白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場有限公司 15.00 7.00 11.00香菇價格 /kg 青島黃河路農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 10.50 10.50 10.50香菇價格 /kg 江蘇揚州聯(lián)誼農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 10.00 10.00 10.00香菇價格 /kg 江西九江市潯陽蔬菜批發(fā)大市場 10.00 10.00 10.00香菇價格 浙江、蘇州 蘇州市南環(huán)橋市場發(fā)展有限公司 10.60 9.30香菇價格 浙江、蘇州 蘇州市南環(huán)橋市場發(fā)展有限公司 10.60 8.00 9.30香菇價格 /kg 山西省太原市河西農(nóng)副產(chǎn)品市場 9.00 9.00 9.00香菇價格 /kg 山西省太原市河西農(nóng)副產(chǎn)品市場 9.00 9.00 9.00香菇價格 /kg 太原市河西農(nóng)副產(chǎn)品市場 9.00 9.00 9.00香菇價格 /kg 上海市曹安批發(fā)市場 9.00 9.00 9.00香菇價格 /kg 甘肅天水瀛池果菜批發(fā)市場 9.00 9.00 9.00香菇價格 /kg 黑龍江鶴崗萬圃源蔬菜批發(fā)市場 9.00 9.00 9.00香菇價格 /kg 廣東省汕頭市農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)中心市場 9.80 7.80 8.80香菇價格 /kg 湖北省鄂州市蟠龍蔬菜批發(fā)交易市場 8.60 8.60 8.60香菇價格 /kg 廣西南寧五里亭蔬菜批發(fā)市場 8.50 8.50 8.50香菇價格 /kg 陜西咸陽市新陽光農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 8.50 8.50 8.50香菇價格 地菜 浙江嘉興蔬菜批發(fā)交易市場 12.00 7.48 8.33香菇價格 /kg 浙江嘉興蔬菜批發(fā)交易市場 8.33 8.33 8.33香菇價格 /kg 山西晉城綠欣農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 8.20 8.20 8.20香菇價格 /kg 江蘇凌家塘農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 10.00 5.00 8.00香菇價格 /kg 徐州農(nóng)副產(chǎn)品中心批發(fā)市場 8.00 8.00 8.00香菇價格 /kg 徐州農(nóng)副產(chǎn)品中心批發(fā)市場 8.00 8.00 8.00香菇價格 /kg 浙江紹興蔬菜果品批發(fā)交易中心 8.00 8.00 8.00信息來源：http://www.51zhusun.com/Article.asp?id=477
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