12.卷起，蓋上保鮮膜繼續(xù)靜置15分鐘 。
13.時(shí)間到了，繼續(xù)搟長(zhǎng)，卷起，靜置15分鐘 。
14.取一個(gè)搟圓，包入綠豆餡，然后輕輕壓扁一些 。
15.收口朝下，烤箱190度烤20分鐘左右 。
16.成品如下 。
綠豆餅的做法 綠豆餅的做法
綠豆餅是男女老少愛吃的一種甜點(diǎn)，那么肯定也有人想在家自己動(dòng)手制作綠豆餅，卻無(wú)從下手對(duì)不對(duì)，那我就來(lái)教教大家綠豆餅的做法，以下是我收集的綠豆餅做法，歡迎收藏參考噢！希望大家喜歡！
綠豆餅的.做法1食材準(zhǔn)備
低粉170克，豬油65克，綠豆半斤，水50克，白糖50克，黃油30克 。
方法步驟
1、將綠豆洗凈，泡水2小時(shí)，泡好后加水用高壓鍋煮爛；
2、然后放入攪拌機(jī)中打成綠豆泥，倒入平底鍋中，加入黃油，白糖，小火煮成豆沙餡；
3、取100克面粉，30克豬油和50克水混合做成油皮，70克面粉和35克豬油混合成油酥；
4、靜置半小時(shí)后，將皮和酥分成小劑，皮中包入酥，然后搟成長(zhǎng)條卷起；
5、蓋膜靜置15分鐘，然后再搟長(zhǎng)，卷起后靜置15分鐘，再重復(fù)一次；
6、將小劑搟成圓餅狀，包入綠豆餡，包好后略微壓扁放入刷油烤盤中；
7、讓入預(yù)熱190度的烤箱中層，烤20分鐘左右，其中需將餅翻面 。
小貼士
綠豆也可以去皮之后再做綠豆餡，口感會(huì)更好 。
綠豆餅的做法2食材準(zhǔn)備
綠豆，糖，花生油，熟糯米粉
方法步驟
1、將綠豆浸泡1碗，然后蒸熟；
2、將煮好的的綠豆晾涼，放入料理機(jī)中，加入糖，花生油拌勻；
3、將做好的綠豆餡放入模具中，撒上糯米粉，壓實(shí)即可 。
小貼士
放入模具前不夠干的話可以放入微波爐中打一打 。
綠豆餅的做法3 材料：綠豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、豬肉200g、綠豆芽150g、蔥2棵、紅辣椒2個(gè)
佐料：醬油2大勺、切好的蔥1大勺、搗好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯
做法：
1、把去皮的綠豆泡在涼水里，用手搓去皮，并按綠豆130g:水90cc的比例磨好調(diào)味 。
2、把豬肉磨成肉沫并加佐料 。
3、把綠豆芽用鹽水燙出來(lái)，將蕨菜的硬桿切掉；蔥切成絲；泡菜除水份后切成絲；紅辣椒去子切圓 。
4、在平鍋里放油，并放一勺磨好的綠豆，再放豬肉、綠豆芽、蕨菜、泡菜、蔥，上面放磨好的綠豆翻過(guò)來(lái)煎（直徑越小越好煎），煎好后直接蘸醋醬油吃即可 。
綠豆餅有幾種做法綠豆餅的2種做法
方法一
步驟step1
綠豆先清洗干凈后，泡水兩個(gè)小時(shí)，也可以不泡 。泡的更容易煮些
步驟step2
泡好后的綠豆加些水用高壓鍋煮爛、我一般高壓鍋水開后煮10分鐘左右
步驟step3
放入攪拌機(jī)中攪拌至碎
步驟step4
然后倒入平底鍋中，加黃油，白糖，小火煮至成豆沙餡 。如果你用篩子去皮后再炒味道會(huì)更好 。但營(yíng)養(yǎng)會(huì)稍流失
步驟step5
油皮材料（低筋面粉100克、水50克、豬油30克）混合均勻，和好的面團(tuán)一定是比較沾的，然后可以在案板上摔打，如圖，可以摔成長(zhǎng)條
步驟step6
油酥材料（低筋面粉70克、豬油35克）也混合好 。冬天需要用的豬油會(huì)多一點(diǎn)，夏天豬油比較軟，需要的豬油會(huì)少一點(diǎn) 。只要混合成團(tuán)即可 。油皮和油酥都靜置30分鐘
步驟step7
然后將油皮和油酥分成10份
步驟step8
油皮包入油酥
步驟step9
然后搟長(zhǎng)
步驟step10
卷起
步驟step11
蓋上保鮮膜，靜置15分鐘 。靜置的目的是為了后面更好搟
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