材料
主料：綠豆2把，燕麥粉適量，黃豆芽一些，韓國(guó)辣醬1勺
配料：葵花籽油、鹽巴、糖、雞精各適量
做法
1、提前兩天浸泡綠豆，記得換水 。兩天后，要仔細(xì)沖洗綠豆殼，淘剩下完完全全的黃色的綠豆心 。
2、在綠豆粒加少許水，直接上攪拌機(jī)打成泥 。
3、黃豆芽洗干凈，切幾段，直接加入綠豆泥 。
4、加些燕麥，待綠豆泥呈比較干的糊狀 。
5、加鹽巴、糖、雞精和韓國(guó)辣醬 。
6、鍋燒熱，小火，用小勺將和好的豆糊舀入平底鍋，一鍋一般可以煎3-4塊綠豆餅 。
7、待底部成型，再用鏟子將其翻面，兩面都被煎得焦焦的，既可裝盤 。
綠豆餅的做法綠豆糕的兩種做法
方法一
第一步
綠豆洗干凈后，在水里泡兩個(gè)小時(shí)或者不泡 。泡了更容易煮 。
第二步
浸泡后，在綠豆中加入一些水，在高壓鍋中煮沸 。我通常用高壓鍋煮10分鐘左右 。
第三步
放入攪拌機(jī)中攪拌直至破碎 。
第四步
然后倒入燉鍋，加入黃油和糖，小火煮至填滿豆瓣醬 。如果用篩子剝了再炒會(huì)更好吃 。但是營(yíng)養(yǎng)會(huì)稍微流失 。
第五步
油皮材料(低筋面粉100g，水50g，豬油30g)混合均勻，好的面團(tuán)一定要有粘性 。然后，可以在案板上敲打，如圖，可以摔成長(zhǎng)條 。
第六步
糕點(diǎn)材料(70克低筋面粉和35克豬油)也混合均勻 。冬天需要更多的豬油，夏天更軟，需要的豬油更少 。把它揉成一團(tuán)就行了 。讓皮和糕點(diǎn)靜置30分鐘 。
第七步
然后把油皮和油酥分成10份 。
第八步
油酥點(diǎn)心
第九步
然后推出來(lái) 。
第十步
卷起
步驟11
蓋上保鮮膜，靜置15分鐘 。站立的目的是為了讓背部站得更好 。
第十二步
然后搟開(kāi)，卷起來(lái) 。再靜置15分鐘 。
第十三步
然后取一粒小藥丸，壓平，卷成一圈 。
步驟14
用綠豆餡包裝(綠豆250克，白糖50克(根據(jù)個(gè)人口味添加)，黃油30克，每個(gè)綠豆餡45克)
第十五步
扣上
第十六步
將包好的綠豆餅放入烤盤，口朝上，放入烤箱預(yù)熱至190度，中層烤20分鐘左右，中間把餅翻過(guò)來(lái) 。
綠豆餅怎么做綠豆餅的制作方法：
主料：低筋面粉100克、豬油30克、水50克 。
輔料：冰糖100克、綠豆200克、色拉油30克 。
步驟：
1.綠豆提前浸泡一夜 。
2.清洗干凈，去掉浮皮 。
3.用壓力鍋壓30分鐘 。趁熱加入冰糖 。
4.把綠豆泥倒入鍋中翻炒，把水分炒干 。加入色拉油 。
5.炒到可以抱團(tuán) 。
6.油酥和油皮分別混合好 。
7.用保鮮膜包好，靜置半小時(shí) 。
8.把綠豆餡分成每個(gè)45克 。
9.油酥和油皮分別分割成十份 。
10.油皮包入油酥 。
11.然后搟長(zhǎng) 。
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