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純牛奶是保質(zhì)期長(zhǎng)的好還是短的好

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純牛奶是保質(zhì)期長(zhǎng)的好還是短的好


保質(zhì)期長(zhǎng)的牛奶好還是保質(zhì)期短的好啊【純牛奶是保質(zhì)期長(zhǎng)的好還是短的好】保質(zhì)期短得好些！
保質(zhì)期長(zhǎng)，說(shuō)明防腐劑量加的大 。保質(zhì)期長(zhǎng)且能在常溫下保存的牛奶，在加工過(guò)程中必須全面滅菌，可能還需加入穩(wěn)定劑、防腐劑之類.
保質(zhì)期長(zhǎng)的常溫奶與保質(zhì)期短的低溫保鮮奶有何不同？
生產(chǎn)廠家為了滿足不同消費(fèi)群體的需要，生產(chǎn)了一種保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)半年以上的能在常溫下保存的牛奶，它具有存放時(shí)間較長(zhǎng)、飲用方便的優(yōu)點(diǎn) 。但據(jù)行內(nèi)人士介紹，在西方這種牛奶并不受消費(fèi)者歡迎 。在生活水平日益提高的今天，人們對(duì)加入太多添加成分的食品越來(lái)越不喜歡，而對(duì)新鮮、天然、無(wú)污染的要求則越來(lái)越突出 。保質(zhì)期長(zhǎng)且能在常溫下保存的牛奶，在加工過(guò)程中必須全面滅菌，可能還需加入穩(wěn)定劑、防腐劑之類 。人體攝入太多穩(wěn)定劑、防腐劑之類的食品添加成分，顯然是無(wú)益的 。而低溫保鮮奶中的有些菌種對(duì)人體健康是有益的 。牛奶的全面滅菌一般需130℃以上高溫，這種高溫不但會(huì)把所有菌種“一網(wǎng)打盡”，而且對(duì)牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)造成一定程度的損失 。國(guó)外的實(shí)驗(yàn)資料表明：和滅菌前的原奶相比，用巴氏消毒法滅菌的低溫保鮮奶，維生素B1、維生素C和葉酸損失10%左右，常溫奶則損失20%-60%，低溫保鮮奶的蛋白質(zhì)變性率為0.43%，常溫奶為94.8% 。蛋白質(zhì)變性后會(huì)部分或全部失去營(yíng)業(yè)攻效 。
應(yīng)該說(shuō)，用巴氏消毒法滅菌的低溫保鮮奶將是牛奶消費(fèi)的主流 。
純牛奶買保質(zhì)期半年和45天哪個(gè)好純牛奶保質(zhì)期長(zhǎng)短哪個(gè)好牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，每天喝上一杯可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體 。市面上的純牛奶有很多種類型，有的會(huì)放在冷柜里，有的則放在一般的貨架上，這其實(shí)和純牛奶的殺菌方式等等有關(guān)，所以牛奶的保質(zhì)期也是有短有長(zhǎng)的 。那么純牛奶買哪種保質(zhì)期的比較好呢?
純牛奶買保質(zhì)期半年和45天哪個(gè)好1.從營(yíng)養(yǎng)角度:45天的保質(zhì)期更好
牛奶的保質(zhì)期與殺菌的方法有關(guān)，殺菌的方法直接關(guān)系到牛奶中營(yíng)養(yǎng)成分的多少 。一般來(lái)說(shuō)，牛奶的保質(zhì)期越短，殺菌后牛奶中營(yíng)養(yǎng)成分的流失就越少 。從飲用營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，它比保質(zhì)期長(zhǎng)的牛奶更好 。
2.從儲(chǔ)存便利性來(lái)看:6個(gè)月保質(zhì)期更好
保質(zhì)期為 45 天或少于 1 個(gè)月的牛奶多為鮮奶 。這種牛奶的運(yùn)輸和銷售需要冷藏，否則容易滋生細(xì)菌，造成牛奶變質(zhì) 。保質(zhì)期為 6 個(gè)月的牛奶經(jīng)過(guò)更徹底的消毒 。常溫下可以避光保存，相對(duì)比較方便 。
3.從銷售價(jià)格來(lái)看:6個(gè)月保質(zhì)期更便宜
保質(zhì)期較短的牛奶，對(duì)奶源的產(chǎn)地、生產(chǎn)工藝、運(yùn)輸條件、儲(chǔ)存條件等都有較高的要求 。它通常價(jià)格昂貴，幾乎是保質(zhì)期長(zhǎng)的純牛奶價(jià)格的兩倍 。
純牛奶保質(zhì)期長(zhǎng)短哪個(gè)好1、殺菌方法
純牛奶保質(zhì)期長(zhǎng)，有的保質(zhì)期短 。它們的殺菌方法不同，保質(zhì)期也不同 。使用巴氏殺菌的保質(zhì)期較短，通常只有幾天或十幾天，最多不超過(guò)一個(gè)月;而使用超高溫殺菌的保質(zhì)期更長(zhǎng)，可以長(zhǎng)達(dá)3個(gè)月，6個(gè)月，甚至一年 。
2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同
保質(zhì)期短的純牛奶活性更高，其營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有受到很大的破壞，而保質(zhì)期長(zhǎng)的純牛奶大多經(jīng)過(guò)高溫殺菌，會(huì)破壞純牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分，所以它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 是不同的 。
純牛奶過(guò)期多長(zhǎng)時(shí)間就不能喝了
牛奶一旦過(guò)期就不能再喝了 。牛奶是細(xì)菌的良好培養(yǎng)基，飲用后容易引起急性腸胃炎、腹瀉、腹痛等癥狀 。純牛奶過(guò)期之后的營(yíng)養(yǎng)成分被破壞了，聞起來(lái)又酸又臭 。如果實(shí)在不想扔，過(guò)期的牛奶可以用來(lái)擦鞋 。先將鞋面上的污垢刷掉，然后用紗布蘸取過(guò)期的酸奶油均勻涂抹在鞋面上 。干燥后，用干布擦拭，鞋面可以光亮如新 。

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